Maurice Grumier Solera
モーリス・グルミエ ソレラ

MAURICE GRUMIER SOLERA EXTRA-BRUT　 Unfiltered Champagne モーリス グルミエ　 ソレラ　マルチ ヴィンテージ　 エクストラ ブリュット　[NV] シャンパーニュ　ノンフィルター 今日は、ノビノビにのび太⁈ 最上位様の生誕祭をネタに “ワインを巡る愉快な古友の会⁇” まずはシャンパーニュから。 若手美食家I様の持ち込み。 美味しいです。 しっかり濃い目？自然派的⁇ 時間が経ってもヘタレないしなやかな葡萄の靭さを感じるシャンパーニュ。 某お店のページから。 『自社畑の総面積は、わずか８．５ヘクタール　それはリシュブール畑一枚分。　 ブルゴーニュのグランクリュであるリシュブール畑1枚分と同程度です。　 「目の届く範囲の仕事しか出来ない。これからも、畑の拡張は有り得ない。なぜなら、絶対にクオリティを落としたくないから」。 それだけに生産量が少なく、パリ、ランス、コペンハーゲン、ブリュッセルなどの有名美食レストランへの供給量だけで、ほぼ満たされています。 ヨーロッパの美食家から、幻のシャンパーニュと賛辞が尽きません。 自社完結型のエステートボトルです。 自然な畑で収穫された純粋で無垢な果実味がそのまま生きたシャンパーニュが生まれ、テロワールの個性を楽しめます。 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区ではテロワール主義者としての第一人者となり、HVE認定(Haute Valeur Environnementale フランス農水省が認めた、環境保全農業の環境価値重視認定)を取得した造り手となりました。 肌の弱い子供が駆け巡る畑です。』