Mas Oliver Cava Brut Rosat
マス・オリベル カヴァ ブルット ロザート

昨日はマンボウ開けて久しぶりに仕事仲間と飲みに行ったがひたすら麦酒焼酎ハイボールだったのでワイン禁断症状気味の中、ロゼ泡でシュワシュワっと。 以前にロゼじゃないほうを飲んで美味しかったのでロゼのほうもトライしてみたが感動はあまりなかった。開けてすぐは真ん中が抜けたような味に若干の苦味。ほぼなくなりそうなタイミングでようやくバランスがよくなった。

カヴァのロゼ、初めてかも… 品種はガルナチャ、ピノ・ノワール

1929年から代々続く蔵元マス・オリベルは、現在2代目と3代目が親子で経営。 2代目のお父さんもまだまだ現役で、手仕事をこなしている。 この蔵元のこだわりは ・ベースキュベのぶどうを含め、すべてよいぶどうのみを厳選 ・一番下のチャンカレでも、最低12か月と熟成が長い ・家族経営ゆえに出来るコストダウンを行い、バリューあるカバを目指す 強面のゴッドファーザーが造り上げる、シャンパン要らずのカバ。 試飲会。 ちょっと甘い発泡酒。 シャンパンいらずとまではいかないけれど... ベリーの甘い香り。 泡はワイルド。 グッとくるかと言われたら甘いのが苦手な私としてはなんとも言えない。