Manfredi Pinot Chardonnay Spumante
マンフレディ ピノ・シャルドネ・スプマンテ

2018年新年福袋（赤２、白1、泡１）その３

ピノブラン60% シャルドネ40% ヴィノスやまざき 福袋4/4本目 福袋に入っていた1本。 キリリとしていて後味が柑橘系のえぐみぽくも感じる。 これは好みの問題だろうなぁ。 白ワインがあまり得意でなくて、どちらかと言うとミネラル系のストンと落ちてくるような白が好きなもんで好みとはちょっと違う。 ただこれは本当好みの問題。 正当な判断ができるほど知識も経験もないって言った方が良いのかも。

辛口ってあるけど、いやいやそうでもない。 果実実あふれこれはこれでよいですな。 今日はオヤジ料理と共に。。。

ヴィノスやまざきの蔵直ワイン。 イタリア　ピエモンテのスプマンテ。 家族経営の農家のワインとのこと。 初めは柑橘系、レモンの香り。時間とともに青リンゴ、上質の干しぶどうの薫りも出てくる。 キレのある爽やかな味わいだが、旨味もシッカリしていて、非常に美味しいスプマンテ。 松本の清水牧場の プティ・ニュアージュという フレッシュチーズ・・・これは超オススメ！ との相性抜群。 自家製カボチャのポタージュ、ポテトサラダなどとも良くあう。 さらに先のフレッシュチーズにハチミツを和えた簡易デザートとのマリアージュも素晴らしい。 おそらくいわゆるデザート、今の季節ならモンブランなどとも力負けしないワイン。 コスパも抜群。