M. Chapoutier Ermitage l'Ermite Rouge
M. シャプティエ エルミタージュ レルミット ルージュ

果実味がとても豊かで酸味が心地よい。バランスが抜群。タンニンはやさしく溶け込む。

しっかり濃いけど甘酸っぱさもあって美味しい。

¥1600/50ml 原価ワイン148弾 ヘルズ第9のパーフェクト 十字軍の騎士と小さな礼拝堂 パーカー100点確定（99点から上方修正） 霞みがかった果実味、スパイス、ビーフジャーキー、腐葉土、偉大なる骨格と余韻。 ヘルズの評価は97点。

5年くらい前から、仕事の為に少しずつ色んなワインを飲み始めて、最初は苦くて全く美味しいと思えなかった。でも最初は甘口の白から、そして少しずつ少しずつ 飲めるワインが増えてきて、美味しいと思うワインを、記憶し記録し… なんとなく、自分の好きな葡萄がシラーだってわかったの。 でも、それにこだわること無く、色んなワインをとにかく飲んだ（笑） でも、47才になり最初に飲んだワインは、シラー♡ 本命は、1番大事な日にね(*ˊᵕˋ*)੭ .｡.:* 2007ビンテージ、色は少し茶色かかり始めたルビー色。 香りは、枯れ草かタバコ 皮のなめしの様な感じ、独特な世界観。 1口含むと、今までのシラーとは違う、とても柔らかなタンニンだか、葡萄の果実味と樽熟のスモークな深みは、とてもバランスが良い。 シラーと言われると、とてもタンニンの強いクセのある赤！だと思っていたが、こんなにも気品のある飲みやすいシラー！？ 今までのシラーとは全く違ってました。 改めて、やっぱりシラーが好き♡ シラーが苦手な方に ぜひ飲んでもらいたい( *˘ ³˘) そんな1本です(⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝୨୧) 47才のワインの旅 スタートしました( ˃̶͈ ᴗ ˂̶͈ )♡

M. Chapoutier Ermitage l'Ermite1999, Cote de Rhone. ブドウはシラーで、ブルゴーニュらしい秀逸なワインです。❣️

まだ硬いが本領の凄みは知りうる。 とても引き締まって、荘厳と言える印象。深い色合い。黒果実に皮のニュアンス。血と鉄の風味が明瞭だ。じわり開くと、鋼の扉の向こうに秘めた甘みがほの見える。あと10年？全開となった時、この単一畑ワインはHを記さないエルミタージュの真髄を披露するのだろう。 晩秋恒例、広尾アラジンの新潟野鴨コースと。血の風味が引き寄せ合った。

常連さんしか予約出来ない壽へ〜✨ 鴨料理に合わせて、5本のワインをヽ(・∀・)ﾉ 最初は血肝に合わせて、赤を✨ 果実味たっぷり、とっても美味しかったです(^^)♡

アン爺 ベストワイン フランス ローヌ編 ２「シャプティエ part２」

久しぶりの赤、さらに久しぶりのローヌ。そして、初めてのシャプティエ。しかもレルミット うーん… 今開けちゃいかん！ ボトル半分貰っての家飲みで。

ぐっすり熟睡中で沈黙 @Feu

PP99点のシャプティエのエルミタージュ・レルミット1996年。シラーなのにエレガント！ブラックベリー・白胡椒の透明感のある香り。猪のローストとのマリアージュたまらん（≧∇≦）