M. Chapoutier Ermitage Blanc de l'Orée
M. シャプティエ エルミタージュ ブラン・ド・ロレ

赤１：Chateauneuf-du-Pape Croix du Bois 2006 M.Chapoutier スパイシー。丁子、シナモン、カルダモン、少しスーッとハーブ。熟したプルーンや黒カシスの香り，少し血液。酸味はしっかり、タンニンは中程度、うまい。

シャプティエの、エルミタージュ・ブラン・ド・ロレ、1999vt.です。 この日は相方が白をご所望により、お店に持ち込みさせていただきましたこの一本。 クリアなイエローの液体。 私にとって、ローヌの白は比較的陽気さを感じるワインです。しかし、熟成によりこうなったのかわからないですが、こちらのワインは薄明かりの洞窟に鎮座するような玄妙な雰囲気が。 柑橘にトロピカルフルーツのような香り。陽の素材ですが玄妙さがあり、ミントや紅茶の微かなニュアンス。複雑でありながら、とても美しく融合している。 優しい酸味は、そのままシームレスな状態でミネラルの余韻に繋がります。 完成度高し。たまらなく美味いです。

イエローも濃くなってきて、濃厚な味わいかと思いきや、ややドライな感じでエレガント。そんなはずは？と翌日に持ち越したところ、南国の花、まろやかなたっぷりの果実、蜂蜜に粘性と、『らしさ』が溢れてきてこれはやはり美味しいワイン。 ローヌの白も本当に美味しいですね。

アン爺様ご夫婦京都へようこそワイン会④ 麿さんより、エルミタージュブラン1995 コックリとした黄桃やキャラメル✨

「恋なんていうものは 　　そもそも回を重ねるに従って 　　　難しくなっていくようにできている」 　　　　　　　　　− 伊丹　十三　− 　　　• 京都偉人シリーズ

シャプティエエルミタージュブランロレ1995 古酒然としているが クリアでありハーブやミント

シャプティエ・エルミタージュ・ブラン・デ・ロレ2014年を頂きました。 自社畑のセレクション・パーセル・シリーズの樹齢60年のマルサンヌ100%になります。栽培は認証済みのビオディナミです。 とても品のある黄金色。 甘いバター感に溢れるイエロー・フルーツ、オレンジやハニー、アイアン、ジャスミン等のフローラルでミネラリーな美しいアロマ。 甘露で密度の濃い液体感の果実味で、酸味とミネラルが一体化したような、とてもしっかりとした全体感。 だんだん果実の甘さが鼈甲飴の様なニュアンスを醸し出し、パフューム感のある正にシャプティエらしいピュアなエルミタージュ・ブラン。 翌日も香水系の綺麗な果実味は健在で、スパイスや鉱物系ミネラルが良く香る素晴らしい状態でした。

凄いワインが続々と続きます。 ⑧クレペンさん、シャプティエエルミタージュロレ2010 ⑨麿さん、マルセルダイス　マンブール2002

7月17日　白猫会 Mシャプティエ　エルミタージュ　ブラン　ド　ロレ　2010。 くれぺんさんから。

ホッサーさんとtomokazuさんの生誕祭✨✨ いつものメンバーでお祝い ︎⤴︎ ⤴︎ 次はくれぺんさん持ち込みのPP100ブラン♪ シャプティエ エルミタージュ ブラン ド ロレ 2010 素晴らしい香水のようなアロマと鼻血が出るほど濃厚な白桃に蜂蜜の味わいに完全ノックアウト(*˘︶˘*).｡.:*♡

Mシャプティエ　エルミタージュ・ブラン・ド・ロレ　マルサンヌ　2010 神戸で生誕祭⑧ くれぺんさんからはブラインド❣ 皆様あっさりシャプティエ!私は・・^^; 綺麗なイエロー 林檎　アプリコット　洋梨　蜂蜜　ミネラルもしっかり〜冷涼感も感じます♡(๑´ڡ`๑) ご馳走さまでした☆

三宮お誕生会、お次は私の持ち込み。こちらは余興でブラインドで出しましたが、PP100のヒントとロウキャップでシャプティエと瞬殺(爆) さすがは手練れの白猫会の皆様です。 さて味わいは滑らかなミネラルに濃い洋梨、バナナに蜂蜜の長～い余韻。某漫画風で云えば市場の華やかな賑わいの心象風景が思い浮かびそうな味わいです(笑)。 結構飲み頃が面倒くさいワインの印象でしたが、こちらは丁度良かった感じか、って思ったのは私だけかも知れませんが(爆)

果実味、ミネラル、酸も厚みがあり濃く、強い！

クリスマスディナー✨ 今回のお料理でNo.1だったのがこちら。ホタテのバターソースに白トリュフたっぷり。こんなぷりぷりのホタテ初めてでした✧︎*。ヾ(｡>﹏<｡)ﾉﾞ✧︎*。 合わせたワインはシャプティエのロレ。 前回11年を金目鯛に合わせて頂きましたが、今回は12年。前回よりトロピカルなニュアンスですが複雑な香りと味わい。こちらも非常に素晴らしいマリアージュでした⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎

シャプティエ　エルミタージュ　ブランドロレ　2000年 これは状態が完璧と思われる美味しさ。 健全なゴールデンイエローでオレンジがかっていない。レルミットも、ルメアルもイマイチでしたので、期待していなかったですが、とうとう当たりを引けました、わーい♪ 蜜のような香りにムスクのような香水の華やかな香り、バターミルクっぽいコクのある香りの中にもまだ若さが感じられます。 お味は何層もあって複雑で余韻がとにかく長い。 りんごのコンポート、アプリコット、芯には凛としたミネラル。 素晴らしい味わいです♡ 恵比寿餃子と海鮮餃子　若者で賑わっていた、危険。 りんたろうちゃんも、椅子の細い背もたれが好きすぎて、危険。。

今回のワインは、21年経っているワインとは思えない程、力強く、開き始めるといろんな表情を出す素晴らしいワインでした。

昨年クリスマス時期に行って大感動した銀座のレストランに再訪♡♡♡ 全てが感動のマリアージュの中、Ｎｏ.1は間違いなくこちらの組み合わせでした。 シャプティエのロレと金目鯛。 初めてのエルミタージュのブラン。 シェリーのようにドライでナッティー、複雑過ぎる香りがお魚の旨味と併さって相乗効果が凄いのです。 素晴らし過ぎるマリアージュ。 続いては赤です。

にやけるくらいの深い黄金色(*^▽^*) とてつもなく鼻腔内に広がるホワイトブーケとムスクとキャラメルが入り混じりるパフューム♡ 間違いなくウットリするような香り立ち昇る芳香♫ 酸は熟成を経てほとんど感じないくらいの穏やかな酒質へ。 幸いにもシェリー的にひねた熟成香は一切なく、ピュアさすら感じるアンバーでトロリとした液体。 グラスに伝う涙は壁面でそのまま留まり落ちてくる様子もないほど粘性が高い。 ビーチや洋梨のコンポートに少しの干し草の蒼いアロマとキャラウェイの甘さと苦味。 蜂蜜とは違う、アガベの蜜やメイプルシロップ、べっこう飴のような懐かしい甘やかさが気持ちをほっこりさせてくれる。 さすがに酸もミネラルも微やかな熟成ブランの2日目は、飴を溶かして苦味を加えた穏やかなシロップへと昇華していました。 パーカー99点

年末にお預けになった栃木ワイン会。 年明けの私の出張に合わせて再設定頂きました♪ 一本目は、私から。 シャプティエの05年のデ ロレ。 皆さま、有名生産者の古めのコルシャルと仰っていましたが、それには違和感のある華やかな香り。そもそもブドウの品種が違いますよ〜(^O^) 前回頂いた時に比べて酸化が進んでいたように思いまたが、とても良く香る美味しいワイン。勉強になりました。

この週末は、「しまじろうコンサート」のために札幌に。朝イチの飛行機で着いたので、ランチから満喫します！ 子連れだとレストラン探しも大変ですが、ランチだと許してくれるお店もあり、円山のフレンチで3時間もゆっくり食事ができました^ ^ お店のリストからシャプティエのエルミタージュブラン・ロレを！ソムリエの方曰く、リリース直後に購入して19年、お店の地下セラーで、微動だにさせず寝かせていたものだそうです^ ^ 綺麗に熟成し、美しい黄金色の滑らかな液体。ブランデーやシェリーのような強い香りから始まり、開いてくるとカスタードのような甘く柔らかい香りに。口にふくむとアプリコットや桃のコンポートのよう濃厚な蜜の味。 帆立の茶碗蒸し風や、焦がした白子のムースとよく合い、メインにも負けない存在感でした^ ^

あみだレア会 in神戸♡ 8本目も白猫ホッサーさんより、Ꮇ.シャプティエ エルミタージュ ド ロレ 1999 エチケットがブレブレ…^^; こちらもマグナムでの提供でした♪ 全くタイプの異なるこちら。ローヌのマルサンヌ、1999!!!(((╹д╹;))) PP99点✨香水のアロマとの事前情報!φ(..) ヮ(ﾟдﾟ)ォ!今まで嗅いだことのない香りがします!そうです、香水です✨ かすかな、ではなく、ドーンと向かってきます! そして、なんとも複雑すぎるアロマ! ドライフラワー、ドライフルーツ、、やんわり燻製香も。ナッティでアーシーなニュアンス、なーんて、複雑だから何言っても当てはまりそうです笑。 ここで、ずーっとこの香りに酔いしれて終わっても良かったです(๑˘∀ ˘๑) ｡* 私ごときがわかる筈もないwww素晴らしきワインをありがとうございました♡ 1つ前のポンソとのお色味の違いが!写真からわかりますかね〜？ ここで、一旦ノックアウトされましたが、、まだまだこれからステキな✨赤ワインが続くのです!(*^^*) お料理は日向牧場カチョカヴァロチーズ バデッラ 茸。

私はホワイトジャック医師免許を持たないもぐりの天才外科医だ ちなみにブラッ○ジャックの本名は間黒男(はざまくろお)だ(^o^) ここは神戸は御影にある旧名家を改築した大食堂Sならぬ白猫診療所。今日も私はここの広大な敷地で結婚式やイタリアンフュージュン料理などをふるまいつつ診療にあたっている(ΦωΦ) 集まりし11人の男女 今回のクランケたちは大変な奇病難病をかかえた正規の医療ではサジを投げられた者たちばかりだ。 年をとるごとに肌つや良くスタイル抜群になって若がえっていく奇病にとりつかれた美魔女病の女性mamiko♥さん このままだとやがて少女に赤ちゃんに戻ってしまうだろう(^-^;) 右手に寄生獣のような人面瘡にとりつかれた女性ゆーもニャーン(@_@)ｷﾗｰﾝ！さん。その本体の心はもはや完全に右手の人形の方に支配されている(>_<) 郷土愛にとりつかれてレアな地元ワインをふるまう、その為に新潟から車の運転をしてはるばるやってきたのだというパワフルhiroさん病気です(^-^;) そして成長著しく恋バナのひとつもしそうなこの世で最もやっかいな病(やまい)！そう恋の病にかかっていることを公言している苦ココさん(>_<) まずは馴れ初めから聞こうか(笑) 他にはくじ運の強い元祖・西の美魔女病いのりさんすでに病は進行10代の風貌に！恐ろしい(>_<) そして密かにセレブなシャンパーニュをふるまう本会の幹事yamawaki泡猿岩石男爵絶対に病んでます(^-^;) ついにお江戸に放たれた野獣、動く女性には何でも食いつく病人江川エリート島工作員フリンスル 肉食系美少女戦士ブルピノ！若妻で肉好き病、唯一人治療の必要のない美人類Non★さん 九州方面白猫会支部長兼青鰓会幹部、博多の歌姫Satoko Kamuraさんも美魔女病を発症(>_<) そしてVINICAの有名「赤の女」神戸紅狗会の会長、優しくお美しいえむお嬢様！ ああお嬢様にお仕えする栄誉をいただいた私は白猫爺でございます(_ _)これも病気か(>_<) 皆ひどい病気だ(>_<)カタカナのビョーキだ しかし私ホワイトジャックのゴッドハンドで治せぬ病気はない！ 私の2本目持ち込みマグナム Mシャプティエ エルミタージュ・ブラン・ド・ロレ1999年マグナム 1808年創業のＭ.シャプティエ社はローヌ地方を代表する生産者。 現当主のミッシェル・シャプティエ氏は土壌が異なる区画ごとに小分けして醸造する「セレクション・パーセレール」を行うなど様々な改革を成し得ています。 そのセレクション・パーセレールで造られたマルサンヌ100%のエルミタージュの白ド・ロレ99年。 「レルミット」や「ル・メアル」と同じ「セレクション・パーセレール」のトップキュヴェで、シャプティエが誇る3本柱のひとつとなります！ 他のキュヴェ同様特別区画で造られるこのド・ロレは、セレクション・パーセレールとして一番最初に造られた白ワインになります 新樽使用率100%マルサンヌ100％　あのアメリカ人絶賛99点！モンラッシェ以上の価値あるとされるワイン！ おおお開栓すると高い天井の広い会場中に漂う香水のような芳香！ 美しい黄金色 スパイスの効いた甘露、そうまるで「冷やし飴」のような特徴ある甘苦味深い！ 絶妙な酸味といつまでもクンクンしたい香水系のブーケ素晴らしい！ マルサンヌの熟成にも「お休み期間」が必要で99年は休みあけのパッチリ起きた元気全開の全く落ちないパワフルワイン。 治療薬として最適でしょう(^o^) 皆元気ですかーっ！ 後の赤ワインは…省略(_ _)コメントで 私の治療はここまでです(笑)

神戸あみだレア会〜 8本目はホッサー様のお持ち込み〜2本目のマグナム！！ マグナム2本…！並べると圧巻です(*ﾟ∀ﾟ*) シャプティエ エルミタージュ ブラン・ド・ロレ 1999年 ローヌ、品種はマルサンヌ〜 パーカーポイント99点です！ 離れた場所から注いでいる間にも、香りがふわっと♪ もうまるで飲む香水♡♡ 素晴らしすぎる香りに包まれて口をつけると黄桃やアプリコットなどの優しく落ち着いた果実味〜滑らかでトロけます♪ 後味に少し紅茶を感じました^ ^ ホッサー様、素晴らしいワインを体験させていただきありがとうございました！！ そして豪華なお土産〜ありがとうございます♪ クリスマスに頂きたいと思います(o^^o)

あみだレア会⑧ 白猫ホサ爺やのお持ち込み、赤は飲まないから 自分の飲み分が少なくなるぅ！！てことで またまた、マグナム２本目！しかもPP99？ M.シャプティエ エルミタージュ・ブラン・ド・ロレ 1999 マグナム マルサンヌ100% 輝くゴールデンイエロー シルクのような滑らかな舌触り、ローヌの白は少し前に、ギガル様のラドリアーヌをいただきましたが、あの時と同じく、エロスを感じるブランでございました♡ 向かいの爺やが、コレは旨いね〜と何回も言っていましたが、わたしはコルシャルのが好みでした、って贅沢すぎる選択〜(≧∀≦) いや、素晴らしい白をいただきましたー 白猫ホサ爺や、お顔がトロけてましたわよ〜 ○ワインメモ 1995年ヴィンテージから点字表記のラベルに。シャプティエ家の友人の盲目のフランス人歌手が「いつもテーブルの上にこのワインがあることが確かめられれば」と言ったことから採用されたとか。

yamawakiさんのレアクイズに応募した人が神戸に集まってのワイン会 ⑧ 次もホッサーさん持ち込みの雲上ワイン✨ シャプティエ エルミタージュ ブラン ド ロレ 1999 前回、TANAKAさんに頂いた時はあまりのパワフルさにタジタジでしたが、濃厚～ 熟した桃やアプリコット、洋梨は前回のイメージのままですが、少し味わいが落ち着いた感じがしました ♪ めっちゃ大人な感じ ( *´꒳`*)♡ さて、この先はどうなっていくのでしょう…

あみだレア会⑧ これまたホッサーさんからのエルミタージュ白、ヴィンテージ1999と20年物です☆ ソムリエさんが、グラスに注ぐそばから素晴らしい香りが(*⁰▿⁰*)丸みがあり、トロピカルなフルーツですが酸もあるしとバランス最高‼️グビグビとお代わりしました✨✨

神戸あみだレア会 8 シャプティエのロレ 1999 マグナム 想像も及ばないながら 事前にホッサーさんから ラインでお知らせされていた内容で ああかな〜こうかな〜と妄想( ´艸｀)ﾑﾌﾑﾌ その内容コピペさせて下さい！ 以下コピペ 「PP99点のシャプティエエルミタージュ・ロレ！ 個人的にはこのローヌのロレが楽しみです(笑) 香水のようなブーケでしょう パーカー99点！偉大な古樹のマルサンヌ100%！ 「レルミット」や「ル・メアル」と同じ「セレクション・パーセレール」と呼ばれるトップキュヴェで、シャプティエが誇る3本柱のひとつとなります！」 香水ですか〜どんな風に香るのでしょう おおきなグラスに入ったワインをひとまわし... あっ あっ 息を吐かずに吸い続けたい！ これは本当に香水です♡ 聖なる香り、華やかなブーケ 妄想を上回る香りにウットリ♡ 自分の中のいい香りの言葉を集めて 杏、桃、ナッツ、蜂蜜、ミネラル、 お花は白い花束、レモネード なめらかな口当たりは少しトロミ なめらかな香りの球体が お口の中で広がってゆきます 美味しい... なんか段々無口になって グラスをクンクンしては飲むの繰り返し 何度もお代わり頂いてしまいました♡ お土産に頂いたシャンパーニュ 「死ぬまでに飲みたい30本」のうちの 一本なのですね♡(*´꒳`*)ﾀﾉｼﾐ♡

もう一本のマグナムもホッサーさまより。。 シャプティエ エルミタージュ・ブラン・ド・ロレ✨ ローヌは…全くわかりません(>_<)！ マルサンヌ100%？ そもそも、マルサンヌ主体のワインを 飲んだことがありません〜(^^;)。。 さすが、'99というだけあって熟成感を感じるお色…✨ 香りには熟したパインやオレンジ、黄桃のような 厚みのある果実を感じます！力強い(^^)！ 少し酸味ありそうな香りも…♡ 見た目より、意外と若々しい印象の香りかな？ 口に含むと、あれ？ すごくまろやかな口当たり✨ 尖ったところがなく、まるい… これが熟成による効果なのかな？ 決して味わいが薄いわけではないんだけれど、 舌への刺激というよりは、 舌を包み込む凝縮した味わいの膜。。。 とっても美味しかったです✨ 舞茸香るカチョカヴァロチーズの お料理ともよく合いました♡ 程よくこってり…(^^)♪

８つ目もホッサーさんからで、 M.シャプティエ　エルミタージュ・ブラン・ド・ロレ1999 マグナム 20年熟成、PP 99、マルサンヌ100% 貴重なワインのご提供に痛み入ります。 熟した果実とオイリーな口あたり。 トロピカルな風味が重なって重奏的な厚みです。引き締め感のあるミネラルと影に隠れた酸のバランスが絶妙でした。

M・シャプティエ エルミタージュ ブランド・ロレ 1999 マルサンヌ100% あみだレア会⑧ 再びのホッサーさん～勿論マグナム！有り難うございました❗ ビオディナミのマルサンヌ～ 黄金色～ アプリコット 桃 ハーブ アーモンド 蜂蜜～凄い香り～ 酸味 ミネラル 円やかで力強い～美味しいです✨ ✨