M. Chapoutier Dom. des Granges de Mirabel Viognier
M. シャプティエ ドメーヌ・デ・グランジェ・ドゥ・ミラベル ヴィオニエ

ややゴールドがかった黄色 アプリコット、黄桃、ハチミツや 黄色い花のような華やかな香り アタックはやや強いが酸は優しく苦みは穏やか アルコールはやや強めで余韻はやや短い

コレド室町テラスのフージンツリーにて①

接待での一本。ビオと書いてある。柔らかくて美味しい。

するする白ワイン　おいしい白ワイン

さすが！ミシェル！ボンジュール ww

トロピカルフルーツの香り。フルーティで甘め。ヴィオニエ。

川崎の家。 月曜日、1勤で明日は仕事休みなので、今週は割とゆとりのある一週間スタートです。明日は息子ちゃんの、幼稚園の歌の発表会。楽しみです。 ということで、今日は、ローヌの白。M.シャプティエのヴィオニエです。ヴィオニエらしい華やかな香り。一転味わいは、厚みがあり、アルコール感を感じます。ヴィオニエを一括りするつもりはないですが、ヴィオニエは、こういう味わいですよねー。アルコール感苦手な私にとっては、どちらかというと、苦手な味わい（あくまで好みの問題です）です。 皆さん、月曜日、お疲れ様でした！今日も美味しいワインを飲んで、明日に備えましょう。皆さんも素敵な夜を！おやすみなさい⭐️

ヴィオニエの華やかな香りとヨーグルトのような風味♡

開けたては味と香りが弱く、苦味が気になる。時間が経つと甘み、蜂蜜の味・香りに。また買うかと言われるとウーン。開封後時間が経ってからは好み。

シャプティエ・グランジデミラベル・ヴィオニエ・コトー・デ・アルデシュ2018 輝きある濃いイエローカラー、暖かさを感じるアロマたっぷりでライチ、グレープフルーツ、洋ナシ、パッションフルーツなどたくさんのモノを感じる コッテリしていてアルコール度も高い(14°) 苦味と甘みと酸が融合した味わい 南国フルーツのコッテリした味わいが楽しめます

WINE Meeting 4杯目。 コート・デュ・ローヌのヴィオニエ。 暮れかけた黄色の外観から、怪しげな青リンゴの香り。この感覚は…と思い口に含んだあとの余韻は薬草。 インポーターの方曰く、有機栽培などのビオ系の認証を4種類も取得しているらしい。 この茶渋を頂いている感じ、これがテロワールを反映しているのかは分からないが、かなり好みの分かれるワインだと思う。 最近のローヌは、このタイプが多い印象です。

焼肉とヴィオニエ。 辛口というか、苦味が美味しさに繋がっていてよろしいようです。 普段の家飲みではまず選ばないようなワインだけど、いろいろ飲むのはいいことだ。

シャプティエ　ヴィエオニエ・ド・ラルデッシュ　2016 産地　フランス　ローヌ 品種　ヴィオニエ100% アルコール度数　13% クロージャー コルク 外観は輝きと透明感のあるアンバー．オレンジ，というよりはマーマレード，そして白桃，洋梨のみずみずしい香りがします．アタックはなめらかで，やさしい甘みが広がります．酸はおだやかですが，強いミネラル感を感じます．総体としてのボリューム感は軽やかに感じられドライと言えます．後味に心地良い苦味と，レトロネーザルにフラワリーな優しい香りが広がり，長く余韻を残します．美味しいと思います． このワインが作られているのはコート・ド・ローヌの南部にあるIGPアルデシュ．The wine showの本部だったりもします．ヴィオニエはあまり飲んだことがありませんが，今まで飲んできた白の品種のどれとも異なる，花のような香りがふわりと長く香る感じが不思議です．ヴィオニエ，面白いですね！

かなり紅茶の香りがする。好き。ひとりで飲むよりみんなで飲むといい感じか。ヴィオニエ

輝きのある濃い黄色。 トロピカルフルーツのような芳香と甘いアロマ。

ローヌの白 粘性が高く口当たりも重い 落ち着いたトロピカルな香り 中華料理に合うみたい

南仏 M.シャプティエ コート・デュ・ローヌ ワイン祭①。 白ワイン ヴィオニエからスタート。

劣化してたかな？

チーズ講座。今回のテーマはコート・デュ・ローヌのチーズとワインのマリアージュでした。調べてみると1808年に創設されたミシェル・シャプティエ社は、エルミタージュの丘の麓にあるタン・エルミタージュを拠点とし、ローヌ地方を代表する銘醸ワインを造り出している生産者です。創業者であるポリドール・シャプティエが、1879年に最初の自社畑を取得して以来、現当主のミシェル・シャプティエに至るまで、一貫した家族経営のもとに畑を守り、テロワールを尊重するワイン造りを行っています。「テロワールやヴィンテージの個性を土壌に語らせ、表現させる。」のが彼らのモットー。シャプティエ社としての特定の味わいや一定のスタイルをつくることではなく、むしろ、畑によって異なるテロワールの個性や微妙なニュアンスの差が、そのまま写真のように写し出されたワインを造ることなのです。シャプティエ社の7代目当主、ミシェル・シャプティエは、情熱とエネルギーに満ち溢れ、固い信念と高い志に導かれたカリスマ的ワイン醸造家として世界的に知られた人物。ミシェル氏が1991年にシャプティエ社を引き継いで以来、そのワイン造りの中で最も重要な役割を果たすようになったのが、ビオディナミ農法です。まだその評価が定まる以前から、究極の有機農法といわれているバイオ・ダイナミック農法を実践し、 今日、自社畑で生産されるワインは公的にオーガニックワインとして認められています。また、1995年ヴィンテージから、点字表記のラベルを採用。これはシャプティエ家の友人に盲目のフランス人歌手がおり、 「いつもテーブルの上にこのワインがあることが確かめられれば」と言ったことが事の始まりとなっています。シャプティエは高級ワインを造るだけではなく、リーズナブルではありますが品質の良いワインを造ることにも注力しています。その一つが、こちらのコレクション・ビオ。エコセールとユーロリーフ、ビオディヴァンという、3つの認証団体から認証を受けています。エコセールは1991年に設立された、ヨーロッパを中心に約80もの国で行われている有機認証団体により運営がされている国際認証機関。化学薬品や化学肥料、化学除草剤を一切使用しない有機農法によって栽培された農産品の認定機関で、毎年実施される厳選な検査に合格した農産物のみ得る事が出来る認証なのです。ユーロリーフはEUで実施されている有機製品の認証。有機の表示に関する欧州委員会規則が2010年に施行。それに伴い制定されました。基準を満たしたEU内の有機生産物が成分の95％以上を占めている製品にだけ表示が認められている認証です。ビオディヴァンは、国際バイオダイナミクス生産者組合による認証。組合独自のガイドラインに則って、栽培や醸造が行われている事を証明するワインのみが認められる認証です。このワインが造られているのは、コート・デュ・ローヌの南部、I.G.P.アルディッシュ。コート・ロティやエルミタージュ、コンドリューなど有名なクリュが数多く存在するこの地ですが、知名度が低くともまだまだ良いエリアがあると確信していたシャプティエは、テロワール探索を始めました。そうして辿り着いたうちの一つが、このアルディッシュです。1997年に初めてブドウの樹を植樹し、現在ではヴィオニエのみを栽培しています。畑はコワロンの麓の南向き斜面に位置しています。標高約350m、主に火山性の土壌は、ヴィオニエの栽培に最適な場所。フレッシュかつ豊かなミネラルと果実味に富んだワインを造り出しています。シャプティエが探し求め辿り着いた、ヴィオニエだけに特化して造られるフルーティーな白ワイン。シャプティエが探し求め辿り着いた、是非一度お試しください。

蜂蜜、白桃、白よりかは色のある花の香り 澄んだやや黄金色 ふくよかさのある辛口の味わい 香草系のニュアンス有

色はしっかりした色合いの綺麗なゴールド 香りは洋梨、よく広がり華やか 味はリンゴ、ライチ、やや強目のアルコール感、酸味、渋味はほぼ無し、後味はアルコールの苦味、余韻短め ただのヴィオニエだが、コンドリューに近い雰囲気。アルコール感の強さはいただけないが、明日になれば落ち着いて良くなりそう。

クロソイのソテーにトマトソースをかけ、クスクスを添えたものと一緒に食べた。 ヴィオニエ100%。 色は明るいやや緑がかったレモンイエロー 香りは少しレモン、重めの甘い果物（桃？）香りは決して強くはない。冷やしているのもあるだろうが。 味は酸味と果物の甘みが重なって複雑、余韻は長い。 素直で力強い白ワイン。 今回は魚に合わせたけど、鳥モモ肉でも十分戦える。ふくよかな力強さはヴィオニエらしくていい。

お講座@4月 やや濃く、暖かみのあるイエロー。 粘性ややあり。 黄桃、あんず、ライチなストーンフルーツに ジャスミン、沈丁花、紅茶飲料といった芳香。 白コショウ？かと思えばミルキーな感じも見え隠れ。 味わいは意外に控えめで、グレープフルーツ、ヨーグルト、苦味の後味が少し。 ヴィオニエは期待値高く設定しちゃう。 でもこんなんもあるね、を再確認。

3本目

今日はパンダではなく猫に写真をてつだってもらいました。 香りはヴィオニエ！ でも濃厚な香りではなく、酸味のある香りに感じます。 色は黄金色。 黄色味が強いです。 味はドライ。 パレさんのヴィオニエはふくよかな感じなのに対して、サッパリサッパリ ミネラルを感じるほど、硬い！！！ でもその分、料理に合わせやすいですね。 青臭いサラダ系が本当は合うかも。

ヴィオニエのいい香り、しかしそれほど強くない。 味わいはさっぱりドライ、後味に少し苦味。陰気なワイン。 これといって目立ったところがない引きこもりな印象。

ヴォオニエを飲み比べ

大学友人と丸の内での一本目。 香りが特徴的でした。

ワイナリー情報はvinicaにあるので割愛。 BIOらしいですが、BIO臭はしませんでした。 洋梨、白桃の香り。 苦味。 酸は少ない。

シャプティエのミラベル ヴィオニエ 2014。