Louis Max Morey St Denis 1er Cru Les Chaffots
ルイ・マックス モレ・サン・ドニ プルミ・クリュ レ・シャフォ

鴨シャブ会② モレサン08 飲みくちからみずみずしく染み渡るように長くエレガントな余韻に導いてくれる。 若々しさはなくなってきてるけど、熟成ワインってほどでもなく飲み頃？くらいなのかな もっと熟成ピノの出汁感が出てると期待してたのですがまだまだそこまでの熟成感はなかった ニュイサンの01のほうが若く感じられたかなぁ 飲み比べると好みはあるけどこちらのが１ランクくらい下

我が家定番の赤。久し振りのフランスのルイ・マックス。色は赤紫系ではなく薄めの赤茶系。以前は渋重の最右翼かと思っていたが、チリのカベルネ・ソーヴィニヨンの渋重に慣れた舌には爽やかでそれほど渋くもなく重くもなく、とても呑みやすい。 で、呑んだ後口に広がるオークの香りがやはり好き。 2011年のより若干軽めか？

正月休み中でのベストワイン！ 熟成を感じさせるすこし退色したルビー。 香りはチェリーやリコリス、ザクロ、腐葉土など複雑。 アタックはみずみずしく、すっと五臓六腑に染み渡るような錯覚を受けるほど滑らか。 その後花が開くかのようにふんわりと赤い果実やチェリー、黒すぐりなど果実味が広がり、途中からはクローブやシナモンなどのスパイスも感じさせる。 タンニンは完全に丸みを帯び、フレッシュながらもこなれた果実味と酸と柔和して調和の取れたエレガントな味わいを出している。 余韻はかなり長く、出汁のような旨味も感じさせる。 調和の取れた、しかし複雑で完成された一本でした。 料理は鴨すき焼き！！ 醤油や出汁を思わせる旨味があるこのワインにマリアージュしてました！