Les Vins Pirouettes Le Bubbles de Julien Glouglou
レ・ヴァン・ピルエット ル・バブル・ド・ジュリアン グルグル

ワインバーアルプ　富山県

三重への旅路、列車を乗り換える前に名古屋で食事して、贔屓にしているワインバーへ。 おっと、レ・ヴァン・ビルエットのバブル・ド・ジュリアン！ビネールのネゴスものラインなんでしたっけ。スタッフさんの説明では、クリスチャンビネール の弟子が造ってます、とのことでした。 アルザスのリースリングの泡、芳ばしいナッツのようなニュアンス、優しく口の中で膨らむ泡、エキス感はビネール的、もちろんドライですが、アフターに口の中で葡萄の自然な甘みが心地よく残ります。 今夜も電車に乗るのを忘れそうな夜になりそう。masaに心の中はエチケットのような、はしゃぎようです(^^)

泡が爽快。キリッと冷やして飲むのがおすすめです。とはいえ、そこそこの粘性とほどよい甘さがあり、泡が消え、ぬるくなっても、おいしい白ワインです。

おいしい。澱がある底近くも旨味があって楽しめる。りんごの芯、酵母の印象が強め、ペトロール感はほぼなし。すっきりした味わいでリピートしたい。