Les Dolomies Tout Pète
レ・ドロミー トゥー・ペット

青リンゴの香りと甘み。ルキャバレにて、クリュディテ、パルマンティエと。

ワイン会、最後のおまけはレ・ドロミーの「トゥ・ペトゥ」、仏ジュラ地方の泡で、品種はガメイとサヴァニャンだそうです。 香りは漬物とガス。 味わいに感じるのは洋ナシとバナナ。 酸味は控えめで、少しダシのニュアンスも。 爽やかだけどクセのありすぎる味わい。 何に合うかなと想像したら、真っ先に豆腐餻（とうふよう）が浮かぶという…(^^;)

ジュラの女性醸造家セリーヌ・ゴルマリーのペットナット。柔らかい泡、ナチュラル、フレッシュフルーティーでスルスル飲めてしまう。 ガメイ主体、サヴァニャンのブレンド。

ジュラワイン。ヴァン・ナチュールのペティヤン、サヴァニャン主体のようです。薄く濁った感じもまさにヴァン・ナチュール。リンゴの皮、シードルのような印象でした。