Les Dimanches Bulle Hit
レ・ディマンシュ ビュル・ヒット

初日の状態では良さが分からない。 2日目の果実味の旨味が良い。 優しいタッチ。 個人的にはもう少しドライが好き！

ChouChou 渋谷

調べてみると優しい甘みを伴った、爽やかな旨味が溢れる微発泡性。 ラベルのとても印象的です。 ブドウ畑は、Herault県のAspiran村に位置。 村は周囲を小さな丘が囲んでおり、この地方はよく「フランスの トスカーナ」と称される。1890年よりワイン作りを行っていた非常に 良質な土壌で、購入した2005年当初からビオロジックで稼動しています。 ロワールとラングドック、勿論土壌の質や栽培するブドウ品種に よって酸度や熟度が違うのは当たり前。 エレディア氏は、ロワールのワインとこのドメーヌ・ディモンシュの ワインを全く同じ考えに基づき造っている。 化学的な物、最新の技術、そういった物には頼らず昔から脈々と 伝えられた伝統的で自然に寄り添うワイン造り。 低収量、手摘収穫、長時間の浸漬（マセラシオン）、長期熟成、 醸造工程で余計な物は一切添加しない。 ダイレクトプレス、長期発酵、発酵が終わる前に瓶詰め。 48カ月間貫き板に乗せ、デゴルジュマンを行う。 SO2無添加。 ラベルは1968年アメリカ映画「ブリット」スティーヴ・マックィーン ぶどう品種：クレレット100％

まるでシードルのような爽やかなスパークリング。ポテサラと一緒に頂きました。

好きやけど、ちと甘すぎ。

甘めの泡。飲みやすくてそんなに個性強くないのだけれど、好み♪ はちみつ感と、ちょっとだけ酸味も。冷えてて美味しい。コレは冷やした方が好きなやつ。

シードルっぽい。

甘くて食事の前にすんごいあいます