Les Cazalets Cabernet Sauvignon
ル・キャザレ カベルネ・ソーヴィニヨン

フランス、カベルネSV、 コルク栓、2018年、14% 度数あるのに、サッパリで美味しい

軽くて飲みやすいが渋味が強い

濃いボルドー色。 弱めの香り。弱さについてはどう解釈したら良いのかわからないが、時間でやや強まったので、閉じてたのか、それとも値段なりのものか。 フレッシュさの残る果実味。濃密感はあるけどみずみずしさも感じられる。黒を中心としたベリー。 サラッとして、酸も相まってドライな舌触り。舌上での重心が高いので、全体としても重くならない。ドライなタンニンの中から甘味や旨味が滲み出るのが良い。 カベルネ単一なのかな？良い意味でシンプル。南仏的だけどハーブの香りとかが煩わしくない。 3本選んで2本分の値段で買えるシリーズ。

プレゼンが大失敗した後にカベルネ1本

ル・キャザレ カベルネ・ソーヴィニヨン(赤：辛口) 南フランスの太陽の恵みが育てた果実味豊かな赤ワイン。ラングドックの乾いた暑い大地で育てられたぶどうから造られた、赤いフルーツのぎゅっと凝縮した香りが特徴のワインです。シルキーなタンニンが口中にまろやかに広がり、スパイスやリコリスの香りが良いアクセントになっています。胡椒を利かせたステーキや焼き肉にも好相性です。

ル・キャザレ カベルネ・ソーヴィニヨン(赤：辛口) 南フランスの太陽の恵みが育てた果実味豊かな赤ワイン。ラングドックの乾いた暑い大地で育てられたぶどうから造られた、赤いフルーツのぎゅっと凝縮した香りが特徴のワインです。シルキーなタンニンが口中にまろやかに広がり、スパイスやリコリスの香りが良いアクセントになっています。 胡椒を利かせたステーキや焼き肉にも好相性です。

果実味が豊か、一方渋みは軽め、酸味は強くない感じ。 ボディの厚さに甘さを感じるので、あれ？カベソー？ グルナッシュとか そのあたりでは？とちょっと思ってしまうまだまだ初心者でした… ブラックチェリーのあとに グレープフルーツ感の後味。 余韻はスーッとした感じ。

飲みやすく、まろやかな口当たりです。

牛肉とレンコンと椎茸の炒め物(佃煮風)、空芯菜のニンニクオイスターソース炒め、焼きナス、レタスのサラダ、納豆 #ワイン

どこで買ったのだろうか・・・ 気付けば家にあった。 最近はカベルネ・ソーヴィニヨン 単一の飲み比べ。

黒果実系。少しラズベリーも感じられました。