Les Cailloux du Paradis Racines Blanc
レ・カイユ・デュ・パラディ ラシーヌ・ブラン

結構しっかりめの酸。穴子の白焼用にスダチを用意したけどなくても良かったかもなー。シャインマスカットと無花果とチーズとも相性良し!

ラストはまた白に戻って、豚肉を！ すっきり酸味とミネラルがありつつ、かなり酵母っぽい面白いワインでした！

クルトワのラシーヌ ブランです。滋味深くて。もう美味すぎです。ヴァンナチュール万歳な一本(^^)

いつものお店で?

クワトロ会

クルトワワイン会

甘鯛の優しいお味と合っていて、美味しく頂けました(^-^)

きんきと合わせて。ワインは独特な風味だが、料理が素晴らしく、それを邪魔せずむしろ引き立ててくれた。

測定不能、予測不能、でも楽しいやつ

ソーヴィニヨン、シャルドネ、ロモランタン、ムニュ・ピノのブレンド 旨みとコクのあるワイン

烏楠 千歳烏山

@coin

寝不足が続いて疲れ切った週末に最適なスッキリ。 それでも、素朴なぶどうの風味を存分に感じるから飽きない。黄色い桃のフルーティーさもあり、疲れた週末の夜にはもってこい。

チェリー 東松原

［ヴァンナチュール］漢方のようなニュアンスのハービーさ。果実の強さを感じる。なかなか開かないからクルトワに「このうまさがお前にわかるか？」と問いかけられてる気分。偏屈爺さん(巨匠)は3日目にようやく心を開いたのだった。。。

2011ラシーヌ フランスオーガニック 100年前の葡萄圧搾機を使用、樽香と野いちごのような酸味とミント。 北海道七飯、軍川の山田農園さんの山羊のチーズ熟成30日目と一緒に

ワイン会ブラインドにて 　こもった香りやタル、還元臭、酢酸臭を感じた 　アタックは甘めだが、後の渋みは強かった

抜栓10日目。中々落ち着いてきた。

Vin de France Racines Blanc 2011 元気で仕事終わりに食事とワイン♪ シェフとの会話… シンプルな日常に幸せを感じられる時間。 そう思わせてくれるワイン(*^^*) 美味しいです☻ 抜栓後、冷えた状態では厚みはあるもののスッキリでレモンの香り。 温度が上がり、時間とともに開いてくると…やや粘性がアップ？ 花梨や桃にちょっぴり梅のニュアンス！ミネラルは心地良く調和のある旨味を感じます。 エチケット変わりましたねー お料理、梅肉入り春雨サラダ、大葉とチーズの豚バラ挟み焼きとホタテのアヒージョ。美味しく頂きました(^^)

@Le Bouton

うまいのひとこと

@uguisu

ちょっとの酸味が程よく

ラシーヌ ブラン ソーヴィニヨン、シャルドネ、ロモランタン、ムニュ・ピノ 筋子、ワカメ、牡蠣などの海産物とあうと聞いていたのに、魚と思い込んでおりました 鱈とイトヨリ鯛の手作りさつま揚げとは今一歩及ばずな感じ さつま揚げそのものはうまくできてました 酒屋さんのブログを読み直し発酵食品というヒントを得て、何かないかなーと冷蔵庫を探って見つけました、レッドチェダー 賞味期限越えてかなり熟成しているからか さっきと違うクセのないワインに感じます 明日以降に残しておきたいのにかなり飲んでしまいました おもしろいなー！o(^▽^)o

近々来日する予定のクルトワのラシーヌ2009。ガメイ、コー、ピノ、カベルネフランのブレンド。色は濃いめの紫。香りは花のようで、オークや、土っぽさもある。ボディもしっかりしていて、奥行きがある。明日が楽しみ。 2日目。土っぽさがなくなり、より酸味がでてきて、ビオらしくなる。柔らかいけど、しっかりとした果実味が感じられる。

抜栓翌日、嫌な香りも消え、旨味たっぷりになっていた。