Le P'tit Spencer
ル・プティ・スペンサー

甘みを含む豊かな果実味にミネラル感。

ラストは4兄弟が造るカリニャン。 オマールのブイヤベース、ローストと一緒に。平日だからか、今日はワイン控えめ…(^ ^)

今日ゎ急遽焼鳥ぃᕕ( ᐛ )ᕗ 昨夜かなり呑み過ぎていたから 休肝日にする予定が…

一力にて、角打ち。 渋みと血の風味。

ちょっとたったら開いておいしくなってきた。

Carignan 50, Mourvèdre 25, Syrah 25 テイスティンググラスにて まずは酸味がパァーンとくる。 そして、プラムの甘さ。 合わせてスパイスも感じる。 グラス換える まずは樽香、スパイシーを感じる。 甘み、酸味、タンニンを同時に感じる。 三味のバランスは良いかな。 意外と銀杏に合うのがビックリ！ 料理はポークチャップに合わせました。