La Chablisienne Ch. Grenouilles Chablis Grand Cru
ラ・シャブリ・ジェンヌ シャトー・グルヌイユ シャブリ グラン・クリュ

2-2.5-4-5:13.5 焦げた感じとミネラリーなアロマ ヨーグルトのニュアンスもある アタックはふくよかで芳醇 厚みがってコクを感じるボディ 後半はトロピカルな香りも感じる いろんな表情を楽しめる 思い入れのある白ワインとの邂逅☆

ラ シャブリ ジェンヌ シャトー グルヌイユ シャブリ GC 2016

シャトー・グルヌイユ　シャブリ・グラン・クリュ　2014 産地　フランス　シャブリ　グルヌイユ 品種　シャルドネ アルコール分　13% クロージャー　コルク 外観は輝きと透明感のあるレモンイエローで，粘性はやや強めで，レッグスは長く付きます．香りは開いており華やか．金木犀，レモン，青りんご，洋梨，白桃，蜂蜜，バター，杏仁豆腐，石灰，火打ち石，ヨードの香り．アタックはやや力強く，ドライな口当たり．酸は非常にきめ細やか，なめらかかつストレート．グルヌイユらしい豊かな果実味はきめ細やかなテクスチャーでsavory．余韻にもフリンティな印象が長く続きます． シャブリのグラン・クリュ・グルヌイユは，7つがすり鉢状に固まって位置するグラン・クリュの中心，斜面の一段下に位置するクリマ．面積は9.38haで7つのグランクリュの中で最も面積が小さい粘土質の土壌です．グルヌイユはフランス語でカエルのこと．近くを流れるスラン川からカエルの鳴き声が聞こえるのだそうです． そのグルヌイユの畑の8割を所有しているのがシャブリジェンヌ．このシャトー・グルヌイユは，1930年代から趣のある古い建物が建っている2.2haの区画．粘土質土壌から果実味が豊かな，シャブリの真髄とも呼ばれるワインが生産されています．南西向き斜面．栽培はリュット・レゾネ．醸造はオーク樽（225L）発酵が70%，ステンレスタンク発酵が30%．熟成はオーク樽熟成8ヶ月10%，残り90%はステンレスタンク8ヶ月シュール・リー． キンメリジャンによるミネラリーな味わいはもちろんなのですが，土壌からくるどっしりとした重めの味わいと豊かな果実味．さすがの美味しさでした．

シャトー グルヌイユ...実物はお城と言うより、家みたいな...味はしっとりとねっとりと。

シャブリ・グランクリュ_3

家飲みは、楽しみにしていたシャブリGCのグルヌイユ✨キリッ引き締まった酸味と熟しかけた洋梨のアロマにうっとりとします(^○^)エノテカによると、まさにシャブリの真髄、わかるわ〜〜 4DXで観るミッションインポッシブル✨迫力満点で最高に楽しかったですよ

なんやこれ。うまっ。ええ？シャブリなのこれっていうバランスの高さ。巷によくあるミネラルたっぷりで固いシャブリとは一線をかくす完成度。シャブリの見方が変わった。モンラッシェクラスとも遜色ない。

クリスマスワイン①&シャブリ グランクリュ物語③&1800ポスト シャブリの7つのグランクリュ畑を制覇しようとする企画 今回はラ シャブリジェンヌのシャトー グルヌイユ シャブリグランクリュ2010年 キレイな輝きのある色合い♪ 熟した洋梨や桃に蜂蜜やバターのニュアンス！ 味わいは今までのシャブリの中では一番しっかり重めなのにエレガントな酸味と豊かなミネラルでバランスが取れていて、とっても繊細で上品 力強くも優しさもあるシャブリ ミネラルを伴った余韻がすごく長く続きます(^^) 音楽で言うと「歌は終わった！でもメロディーは続いている！！」って感じ♪ え〜と、もうグラス一杯目で大満足なんですが(*^^*)笑

アカデミーデュヴァンのセミナーで試飲したシャブリGrand Cruの1996年。20年とは思えないくらいのフレッシュさも保ちつつ、余分な香りが飛び、ミネラル感の強い香りが立つ。複雑なニュアンスが絡み合い、また時間によって少しずつ変化する。 グランクリュは30年もの長期熟成にも耐えられるとのこと。2008-2014年のビンテージも試飲したけど、まだまだ若いみたい。

ブルゴーニュの会②

シャブリ カエルのGG シャブリなのに樽と蜜 余韻は長い アタックはミネラル溢れ すぐに樽と蜜感が包み込む シャブリの概念崩壊

角がとれてる

イヴェントスに持ち込み1本目、田丸氏から

ソムリエ「もう少し寝かせてミネラル感をだすと…スワリングするといい」

フランスもいいね

シャブリジェンヌ　グルヌイユGC 05' 酸の角も取れ、好みの状態です。　 美味しい。

夏のシャルドネ会２本目 シャブリジェンヌ　グルヌイユ97' 香りにシャブリらしさが無い、かといって熟成感がある訳では無い。 もう少し酸味が残ってた方が好みだが、この状態のシャブリを飲めた事に感謝しましょう。

ブルゴーニュ白のブラインド会 シャブリ グラン・クリュ グルヌイユ 1997 ラ・シャブリジェンヌ かめろんくん持ち込みのブラインド３本の② フレッシュでまだまだ元気な味わいにモンラッシェと回答！またまたハズレ❗(￣▽￣;) このシャブリは素晴らしかった❗芳醇な香りと濃厚な果実味はシャブリらしからぬ凝縮感に騙されました♪(*≧∀≦*) ワインっておもしろいですね♪(*´∇｀*)

旨い！シャブリジェンヌのグルヌイユ'10

@home

@啓徳（与野） 忘年会２本目。 La Chablisienne Chablis Gran cru Château Grenouilles 1997 北海道産真鱈の白子の湯びき イカの一夜干しとその肝の紹興酒漬け

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投稿できていなかったワインたち 星は3.5以上で「また飲みたいワイン」 この年のは特に美味しいかった 焼き栗菓子の香ばしさが絶妙

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シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表現し続けているラ・シャブリジェンヌ。 現在およそ300名ほどの組合員からなる生産者協同組合です。 設立は1923年、当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創設しました。 その後、より高品質で独自のスタイルを持ったワインの生産に注力するため、シャブリジェンヌが主体となって収穫を行い、組合員からはワインではなくマストの形で受ける体制を構築。 この手法が今日のシャブリジェンヌの特徴を決定づけており、彼らのシャブリが名声を集める基盤になっています。 現在ではシャブリ全体の1/4程度を生産する恵まれた環境とテロワールへの飽くなき探求心から、シャブリを代表する最良の生産者協同組合として知られています。 試飲会。 柑橘系だけではなく、パイナップルやゴマのような香りも。 ミネラル感もありますが、クリームのようなまろやかさも。 お値段するだけはあります。

モトックス試飲会@ホテルモントレ－大阪。シャブリはグラン・クリュ畑の平行試飲。一番好みだったのはこちら。酸がキレイなのはどれもだったけど、これは少し複雑さを感じた。

久々のシャブリ。溌剌。

共同組合のワイン。シャブリでこれだけシャトーを名乗ることができるそうな。