L'Heritage de Chantecaille Chardonnay
ヘリテージ・ド・シャンテカイユ シャルドネ

少し控えめなシャルドネ。 オレンジピールを感じる香りが良い。 冬にあえて常温で飲むのも良さそう。

前菜、お魚料理には南仏のシャルドネを。 香りは豊潤、トロピカルなイメージ。 色調も濃いめのゴールド。 口に含むと意外と酸がしっかりしててビックリ。 少し置いておくと酸味も穏やかになって、シャルドネらしい果実味も感じられました。 前菜はこのお店イチオシの、ズワイガニとトマトとアボカドのカクテル仕立て。 これすごーく美味しかったです。 お魚のソースも、九条ネギと、ビーツのエスプーマ、茶色っぽいのは聞きそびれてしまった。なんか味噌のようなでも酸味もある不思議な味わい。でもとっても美味しかったです。 落ち着いてきたシャルドネによく合いました。