Karim Vionnet Chénas
カリーム・ヴィオネ シェナ

『No.1134 しっかりしなやかエレガント』 【シェナ/2016年】 カリーム・ヴィオネ/フランス・ブルゴーニュ ・ガメィ100％ 合わせた夕飯 ・スペアリブの甘辛煮 ・チーズ入りマッシュポテトの生ハム巻き 抜栓し、グラスに注ぐ。少し濃いめの赤紫。比較的さらりとしてるような。グラスに鼻を突っ込みと(ちょっと下品か)、ベリー系のチャーミングな果実香にハーヴィーな要素。 そして一口...むむっ…あぁ、美味しい。口中に広がるブルーベリーやラズベリーのような少々野性味のあるベリー感。程よい酸味とタンニン、そして紫蘇…そう紫蘇！アフターに白胡椒のような余韻。厚みをしっかり感じさせながらも、どこかしらチャーミング。実に良きかな。 甘辛くそして少し濃いめに味付けされたスペアリブの煮物にめっちゃ合うなぁ。豚の少し甘めの脂身に実に良く合う。そしてマッシュポテトの生ハム巻きとの相性たるや…まさに至福。生ハムの塩味にこのガメィがどストライク！ 久しぶりのカリーム・ヴィオネ、初めてのシェナ。相変わらずの軽快感としなやかさ、それにしっとりさと厚みが加わり、より好きになった感が。 美味しかった！ごちそうさまでした！

1年振りのカリーム・ヴィオネのガメイ。 今回は、ワンランク上のクリュ・ボジョレー。 ガメイらしくチャーミングなのですが、複雑さも申し分なく、細かいタンニンも感じられました。 一番の特徴は、それなりのスケールで全ての要素のバランスがいい事。 カリーム・ヴィオネのワイン、手に入るのは全て飲んでみようと思います。

ボジョレーのナチュール ガメイ。 カリームヴィオネ シエナ 2016 ファイバータンク8ヶ月熟成 フルーティーな酸味、繊細な味わい 意外と豊富で引き締まるタンニン 微かにイチゴ(*´∀｀) ここ数年ヌーヴォーは買って飲むことはありませんが飲みませんがこれならアリです。

程よく酸味あって軽すぎないガメイ。

3月のワイン。 Karim Vionnet Chénas 軽やかで綺麗。

シェナ カリーム・ヴィオネ 2014 ガメイのもつ渋味が強く感じられる。Rachael Yamagata「1963」で決まり♪

ガメイ品種飲み比べ「ガメ会」

ボジョレーヌーボーの解禁はほんの少し先なのでソムリエさんの粋な計らいでクリュ・ボジョレーを開けてもらいました！ めちゃめちゃエレガントなガメイ！一口目で惚れました！樽のお蔭で複雑味とタンニンが有り色気が！艶がたまらないです！14のヴンテージなのにもうすごい美味しい‼