Kaminokuni Winery Kami no Awa Seibel Rose Sparkling 2021
上ノ国ワイナリー 上の泡 セイベル ロゼスパークリング

★2.7かな。ソテーした貝からのグリルした牛肉までにそつなくいけました。高め合いはなかったけど、これだけで成立しそうな感じではあります。 翌日また飲んだら、むむむ。ちょっと酸味が強すぎかもな…。

R5年末温泉旅 お兄とオレレ一家の帰省にあわせ 秘湯のお宿にお泊まり♪ お部屋での乾杯はこちら 上ノ国ワイナリー 上の泡 セイベル ロゼスパークリング　2021 ドライな飲み口がキリッとしていて 温泉上がりのホカホカな身体に シュワシュワで元気の良い泡が心地よく 美味しい〜 オレレはノンアルスパークリングで♪ 温泉饅頭とお兄のお土産をお供に。

思ったよりスイート

若いセイベルなんだろうけどいい釀しだと思う フォアグラ食いたい

上ノ国ワイナリーに行ってきました。廃校になった小学校の校舎をワイナリーにしていて、さらに宿泊施設やコワーキングスペースも併設している素敵なワイナリーでした✨ 早速抜栓。 なんの香りだろ〜と考えていると、先に一口飲んだ妻が「喫茶店のパスタの味がする！」と。いやいやそんなわけないでしょ…と自分も一口「ホンマや！！」さんまさんバリのリアクションをしてしまいました。 喫茶店のパスタの香りを紐解いてみると、ローリエの香りと瓶内2次発酵の酵母滓によるグルタミン酸の旨みでミートソースやボロネーゼのような風味を感じます。ローリエの香りの奥には木イチゴや野イチゴのようなチャーミングなベリーの香りもあります。 せっかくなので、ボロネーゼを作ってもらいました。確実に間違いなく合います！美味しかった✨ 数年後には自園のぶどうを使ったワインがリリースされるそうで、これからも楽しみなワイナリーです。