KWtN タイヤマン そらちレッド

タイヤマン！実質はヲソキナイノルビー'17 自分が勝手に応援している宇都宮さん　大事に育てたブドウを諸々の事情で10Rさんに全部売却してできたワイン　ってご本人がお話ししてました　5年ねかせてみましたがそんなに熟成感はないかなー　リリース時に感じた揮発酸がなくなってブルゴーニュの南の方のガメイみたい　なんて言い過ぎかもしれませんがとにかくおいしーです

ワイン会への持ち込みワイン、其の柒！ この会はいつもは持ち寄りの会ですが今回は私の手持ちワインから。 菊鹿シャルドネが続きましたので赤を挟みます ^^ 最初の赤は熊本から北海道まで移動しまして10Rさんのこちらを。 リリース当初は酸っぱいという評判だったこちら。今でもそれなり酸味はありますが、その酸が心地よく感じるくらいバランスがとれていて美味しいですね。セイベルすごい ( ^ω^ )

我々の主催するワイン会 10Rの単発しか作られないシリーズのタイヤマン リリースしたての頃は酸っぱくてあまり美味しくなかったらしいです。 6年たった今だとかなり美味しいです。バニラ香がするピノノワールみたいな感じです。 お気に入りでした。

セイベルだけどしっかり赤 キトウシと少し似てます。 お肉と合います。 アルコール度数は少し低めです。

浦臼町産のセイベルを使用した樽熟成 セイベルらしい酸味と香り高く複雑な味わい ２日以降が香りがふくよか くちあたり軽い

8 otto 池ノ上

20220820二次会編帰省ワイン③ 親族の集いも終わり、札幌の街を散策。 友人のススメのお店に飛び込み。ビルの名前が「プレイタウン」嫁にプレイタウン行こう言ってドン引きされる。 北海道ワインは全部売り切れ。手ぶらでは帰れないと山梨赤と長野白を頂いていたら、澱で良ければ…とサービスで頂く。 このタイヤマンGWで拝顔している。実は道内の色んなとこにいる。(追分タイヤマンとも遭遇) 可愛いラベルとは裏腹に、おばあちゃんのシソジュースのような地味深さ。飲み飽きないスルスルといける空知のセイベル。 なおラベルのドレミは惜しい。合わせて欲しいと嫁からの指摘。

鮮やかで深みのある蘇芳色 赤系果実、プルーン、ブラックチェリー、ブラックベリー、レーズンのような凝縮感、少しバナナ？インク？、紅茶 少し塩気を感じる酸が最初から最後までしっかりと それを支えるようにコクと旨味のある甘さと苦さ 先日、葡萄の芽かきをしてきました^ ^ なかなか忙しくて見に行けてなくて、久しぶりの葡萄畑 だいぶ伸びてました(＞＜) 芽かきしたのは天ぷらにして出そう〜♪

香りからしそあんこベリー系の日本の自然派感漂う香り、あっこれ美味しやつやと思ったとき既に行動は完了シテイルゥウ！やっぱり美味い。重心は芯を捉えておりあんの甘みから黒系フルーツ、綺麗な酸味でフィニッシュ、もう一口もう一口と飲みたくなる。味、香りの系統はやっぱりドメーヌタカヒコとかに似ていてなるほどなーと。ただこれ実売2000円くらいだから激安すぎだと思う。あったら即買い。

非常に個性のあるワイン。 【香り】 お酢のようなイメージ。今まで香ったことのないニュアンス。 【味】 香り同様、酸味が非常に強い! ここまで特徴的なのは、なかなか無いので楽しめた。

北海道、10Rワイナリーの「2017 そらちレッド」です。 紫がかった赤色の色調。 ストロベリーとアセロラを思わせる果実。 少し酢酸を感じます。 味わいの果実は赤い果実で、凝縮感があります。 酸味がとても豊かで酸っぱいと感じるくらい。 根菜を思わせる土っぽさと、野菜のような苦み。 素朴な印象の赤ワインでした。

★3.9 セイベル（北海道浦臼町産） 北海道岩見沢市栗沢町上幌 alc:11.5% ぼやけたやや濃い紫がかったルビー色。 オリは無く、ディスクは薄い。 香りは強く、複雑な印象。 スミレ、レーズン、ピーマン、ミント、タバコ、鉄、インク。 はっきりとした辛口。酸味は多くシャープで、軽やかな印象のミディアムボディ。 タンニンは中程度でしなやか。 苦味があり、スパイシー。 セイベル特有の酸味が強く、独特のえぐみ、苦味がある。 それでも飲みやすく美味しいから、スゴイ。 ♪そらち♪ワイナリー⤴︎と音符があるので独唱してみた。 オツマミはつばめグリルのハンブルグステーキ。 この夏、やっと行けた埼玉県春日部市の志村酒店さん。看板がカッコよすぎ。 netより タイヤマンシリーズは「その年だけ手に入ったブドウ」や「レギュラーキュヴェを目指して試験的に作ってみた」といったイレギュラーなワインシリーズです。

実質ヲソキナイノルピー17のハズです　けっこう揮発酸を感じていい感じ　これも好きです

酸味と香り高く複雑な味わい。 温度があがったほうが複雑な味わいになる。さすが10R

3日かけてゆっくり飲みました。 結果 1日目が一番香りが良かったです。味わいも一番良かったです。 3日目は香りと味わいともにへたれてきてました。

10Rそらち。開ける気なぞなかったけど、鬼嫁の酒持って来ーい！の迫力に負けて開けてみる。おーーー！ヌオーーー！これはマイウー！香り良し！飲み口良し！後味よし！アルコール感じませんけど、これはお酒ですか？お仕事中に飲んでも問題ないとかじゃないですか？一口飲んで、メルローとヤマブドウのブレンド！とか言ってたアタクシは、よもやよもや、穴があったら入れたい！もとい！入りたい！セイベルなんですと。あーーーー！リピしたいけど、瞬殺で売り切れ。また来年〜！