味わい |
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香り |
ワイン名 | KAZU WINE Do The Right Thing 2022 |
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生産地 | New Zealand > South Island > Nelson |
生産者 | |
品種 | Pinot Noir (ピノ・ノワール) |
スタイル | Red Wine |
2023/05/30
(2022)
藤巻さんのNZワイン試飲会 DO THE RIGHT THING RED 2022(ドゥ・ザ・ライト・シング) ピノノワール100%(樹齢20年程度の“若樹”) 数日間スキンコンタクトしたピノノワール50%に、カーボニックマセレーションを施したピノノワール50%をアッサンブラージュ カシス、ラズベリー、セロリ、コリアンダーの葉、フェンネル、タバコなどの、きわめて複雑な香りが印象的。 タンニンは豊富ながら、喉にひっかかる感じがなく、ピノ・ノワールの果実味がしっかりと後味に残る赤ワイン。 亜硫酸塩を使わず、アンフォラで発酵させたワインの特質が感じ取れると思います。 税別参考上代 5100円 ホワイナットのピノに比べると、ジューシーで若々しい
2023/09/09