Jumping Juice Chenin Blanc
ジヤンピン・ジュース シュナン・ブラン

ジャンピングジュースのシュナンブランも開けてみる。これで4本セットは最後。ほー、これはありだ。ヒラメの刺身と牡蠣のアヒージョによく合った。 でも、小姫さんの後だと、少し硬さが気になるな。

職場で試飲 パトリック・サリヴァンのジャンピング・ジュース4種（ペットナットも入荷してます）を角打にて提供 シュナンブランは初登場のようです 南アの樽を使っていないシュナンブランに似ているので、南アの方が安く買えますね(・∀・) ジャンピング・ジュース用のブドウは彼の本拠地のヴィクトリア州ではなく、西オーストラリアから調達しているそうです ↓ Chenin Blanc100% Margaret River【マーガレット リヴァー】産のChenin Blanc100%。一部を全房、除梗されたフルーツも併せてステンレスタンクで発酵。MLF終了後にプレス、更に再びタンクでシュール リしながら10カ月程度の熟成。グレープフルーツ ジュースの味わいと、レモンゼスト、フリントの香り。ミネラルがとても美しく、非常にサッピー（唾液がどんどん分泌されてしまう食欲増進ワインに対する英語表現です）。シトラスの爽やかさだけでなく、タイムを思わせるフレグランスさもあり、また酵母由来の旨味もバランス良く味わいを整えてくれます。（輸入元資料より）