Joseph Drouhin Chambertin Grand Cru
ジョゼフ・ドルーアン シャンベルタン グラン・クリュ

ジョセフドルーアンのシャンベルタン86年 前日抜栓して2日目でしたが、とてもおいしくなっている！すごい獣や土っぽいの香りでとても男性的、果実もありつつも結構熟成しており、甘みとタンニンが溶け込んでいる中シャンベルタンを思わせる複雑さ なるほど熟成したシャンベルタンは初めて飲みましたがこういうワインなんだと。とてもおいしかったです。

さすがジョゼフ・ドルーアン、素晴らしい

Joseph Drouhin CHAMBERTIN 1999

シャンヴェルタングランクリュ。さすがとってもポテンシャルを感じるワイン。本当は1日くらい前に抜栓した方が美味しくいただけるのだと思うのですが、それでもデキャンタしていただいたので、充分楽しめました。雑味がなく酸味と旨味がさらっと喉を通ります。それでいて後にはしっかりとした余韻を残してくれます。それにこのお店le bernardinの料理が美味しいです。テイスティングコースが全てシーフードで構成されていて、見た目も鮮やか量もちゃんと少なめで最後まで楽しめました。ニューアメリカンと紹介されましたが、ダシとかレモングラスとか、アジアンテイストを取り入れたモダンフレンチでした(ボナペティって言われたし)。テイスティングコースで150ドル。このレストランお勧めです。