Johannes Zillinger Numen Riesling
ヨハネス・ツィリンガー ニューメン リースリング

「樹齢40年のリースリング×樹齢50年以上？の桃」 オーストリアの好きなナチュールの作り手の ヨハネス　ツィリンガー　ニューメン リースリング　2020年 ニューメンは神を意味し、生産者のトップキュベシリーズ 畑は30年間無農薬（その前も減農薬）熟成40年のリースリングを天然酵母を使用し、アンフォラ樽発酵〜アカシアの大樽で1年間ほど熟成させたもの 自然派らしい少し濁りもありつつも全体的に光沢もあるキレイな色合い♪ 上品な熟した果実に花や蜜ぽさ 爽やかなハーブもありつつスパイシーさも感じれます リースリングらしいペトロール香は少なめ しっかりしたコクにリースリングらしい豊かな酸味とミネラル感 今までの彼の作品通りにやはりキレイ系かつ飲みごたえあるナチュールで好みな味わい(^^) 前日に実家にある桃の木（自分が生まれた時にはあったのでたぶん樹齢は少なくとも50年以上）から採れた桃と生ハムのクリームチーズ巻きによく合います♪ さらに黒枝豆やメインの鶏ミンチとズッキーニ炒めなど幅広く合いスルスル完飲！ 限定生産ですし定価だと6千円しますが本格的な自然派ながらナチュール過ぎなく全体的に上品な味わいが好きな方には価値ある一本かと。