Jean François Ganevat Le Montceau
ジャン・フランソワ・ガヌヴァ ル・モンソー

レフェルベソンス続き ちなみにここ、お水をすごいもの出してくる 笑

焼鳥あきちゃん

ジュラのワインでも現代的な作り手として人気の高いジャン・フランソワ・ガヌヴァ。歴史は古いのですが、有名になったのは最近のことです。もちろんビオディナミ。 ル・モンソー2013年、シャルドネ100%。 薄めの黄金色。甘いアップル、メロンの香り。ミネラルにクリスタライズされた甘味を感じ、穀物の風味も感じます。ただ酸化の要素を無くして、ジュラのテロワールを表現したとでも言いましょうか。 だんだんとホワイト・ストロベリーの風味と酸味が心地良く、硫黄やマッシュルームも時間の経過でジュラっぽく出てきますが、全体感は基本硬め。 少々時間を置いたほうが良い面持ちでした。

二日目になっても、しっかりとした酸が、ぶれずに固めてる感じです。

ジュラのシャルドネ。誰でも美味しいと思えるきれいな仕上がり。