Jean Babou Blanquette de Limoux Brut Elégance
ジャン・バブー ブランケット・ド・リムー ブリュット エレガンス

NV ジャン・バブー　ブランケット・ド・リムー　エレガンス　ブリュット　ラングドック・ルーション/フランス 木曜日のワイン。 福岡から帰省中の長男夫妻と、次男＆娘氏、私たち夫婦の6人で銀座の休日ランチを楽しみました。 1本目、乾杯の泡はお店のリストから、ブランケット・ド・リムーをチョイス。 あのドン・ペリニヨンによるシャンパーニュの「発明」より100年早く、1531年からつくり始められたという、世界最古のスパークリング・ワインです。 品種構成は、モーザック90％、シュナン・ブランとシャルドネが合せて10％のアサンブラージュ。 土着品種のモーザックの葉の裏に、白い産毛がびっしり生えていて、これが毛布(ブランケット)に似ていることからワインの名前になったそうです。 ワインは明るく淡いレモンイエローで豊かできめ細かい泡立ち。 フレッシュな青リンゴや柑橘の香り。白い花のブーケやトーストの香ばしさ、蜂蜜のニュアンスもありますね♪ 柔らかい泡の刺激と、フレッシュな果実味が良い感じです。 前菜のブダン・ノワールとも良い相性、ランチのスタートに相応しいスッキリ感で、とても美味しい泡でした。 ワインを選ぶ際に、一瞬、シャンパーニュにしようか？ どうしようか？ 迷ったのですが、「蘊蓄ネタ」の宝庫のようなこちらの泡にして正解でした(笑)

暑い夏のみんなで乾杯にピッタリ

輝きのある金色のローブ。蜂蜜と西洋サンザシの香りが感じられ、花の香り高い味わいが大変フレッシュ。 生産者名：ジャン・バブー 種類：スパークリングワイン ブドウ品種：モーザック(樹齢45年)90％/残りはシュナン・ブランとシャルドネ アルコール度数：12％ 製法：シャンパーニュ方式(瓶内二次醗酵)/リュット・レゾネ(減農薬有機栽培) 産地：フランス　ラングドック地方/AOCブランケット・ド・リムー

リピ買い好き好き。減るのが早い。 なんでやろ。 鱈のケークサレ、キャロットラペ、オイルサーディン。 ケークサレがめちゃいい出来。 キャロットラペはメツゲライ クスダさんのを意識してレモンピールで。 こんな組合せでいくらでもすすむ。自宅せんべろ状態。

モーザック主体の泡。華やか美味しい。好き。 クリームチーズ豆腐。ランチの前菜で出てきて早速作ってみる。常備決定。 焼き野菜とスパイスカレー、カリフラワーとしめじのピクルス。

フレッシュで柔らかな酸、ハーブの苦味でシャープな印象。

ほのかにピンクい。

ヨコハマ中華街ランチ飲みwith娘ちゃん♡ 美味しい中華と軽やかな泡〜 スッキリと飲みやすいです♪ ハマポークの酢豚 イカとトリュフ焼売 フカヒレスープ 楽しみにしていた大好きなダンスを これから見ます(*´꒳`*)ﾀﾉｼﾐ →見終わりました〜 もう素敵すぎて胸がいっぱい♡ 生で見る舞台は久しぶりです✨ 感動が迫ってきました✨✨

銀座君嶋屋で立ち飲み。

思い出のクレマン。 これが6年前購入2ケースの最後の一本。

今日は午後から会合でした。となれば、褒美が必要です（笑）このクレマンは、きめ細かい泡、落ち着いた趣き、滑らかな喉越し、アフターに鼻から抜けるアロマも爽やかにきまります。半日しか働いてないので、もうHPは回復しました（笑）

久しぶりのタカラノバル！！！ 楽しかった〜〜(^_^) この泡はたからさん持参ワイン。 この泡コスパ良いです。 美味しいーーー❤️ 値段聞いてビックリ。安い。

高くないし、飲みやすく おいしい

そろそろ寝かせて一年になる、去年のジャン バブーのクレマン。アテは炭焼きのレバーと合鴨 漢方、強くなったかなぁ。

どんなアテにも合うクレマン。東洋的な漢方果実、ドサージュがちょい多めなのが気になるなぁ。ノンドサージュ呑んでみたい。

順番が逆ですが、締めにフランスのスパークリングを。あてはピエールエルメのマカロンです(^-^)/

イトヨリのアクアパッツァと共に、リムーのクレマン。

先月セラー入りしたシュワシュワ。 友人の歌うソムリエから分けて貰ったブランケット リムー インポーターは木下インターナショナル。 3週間落ち着いて、とても良い。 クリーミーで酸もキラキラしてます。

歌うソムリエＫＯＵのセレクトで、結婚式に供したブランケット リムー ヴィンテージ違いになりましたが、シャープな酸と焼き菓子的な香りがとてもバランス良いです。

これは深い味わい。炭酸は軽め。こんな味わい深いスパークリング初めてかも。 ブランケットドリムーは、シャンパーニュより古い、スパークリング発祥の地らしい。

鴨川床にて♪

近所のお店でランチ時に 飲みました(^^)