Jayer Gilles Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc
ジャイエ・ジル オート・コート・ド・ボーヌ ブラン

ピノノワールにて 樽ドネ！

久しぶりに美味しいシャルドネ

過去アップ 創作和食のお店で グラス写真忘れ…（°Ծ‸Ծ° ）

ジャイエ・ジルのブルゴーニュ・オートコート・ド・ボーヌ・ブラン。 ラック・コーポレーションさんがジャイエ・ジルの取扱いを終了するということで、ジャイエ・ジルのワインが大量に安く売り出されていたので2種類購入しました。これからはエノテカ取扱いになるんでしょーか。 外観は明るい麦藁色。典型的な柑橘系のシャルドネの香り。石灰系のミネラルやバニラも感じられます。 ブルゴーニュにしては酸味とミネラルを強く感じる構成。口の中に広がる酸味から清酒のような味わいが染み出してきます。少し冷やしたぐらいがいいかも。

Bourgogne Old Vintage Wine めっちゃ飲み頃なのかも？ 樽感もありつつ、いい感じに酸味も残ってる、 酸化の熟成感もイイ感じ バランスが良い！

やはり樽香が好みではない

辛口 好みではない

Jayer Gilles Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc 2006 ジャイエ・ジル オート・コート・ド・ボーヌ ブラン この日は月例の「N様のアンジェ会」です。 ゆーも様の持ち込み。 これのグラスの中のワインの色合いは、私の大好物？熟成？枯れ？ 先程のソーテルヌ、クーテに似たニュアンス？ フォアグラにも合いそうな？ これは、これで美味しいです♡ 枯れ専に‥‥

R3.6長岡ワイン会 3 3本目は私の持ち込み ジャイエ・ジル オート・コート・ド・ボーヌ ブラン 2006 ロゼの様なピンクゴールド シェリーやドライなホワイトローズ 杏、洋梨のコンポート、カリン 余韻にふとよぎるのは キャラメリゼした胡桃のニュアンス ...少し飲み頃は過ぎているのかもしれません でも、私、こんな感じも好きかも♡ ぽってりとしてバターの効いた 濃厚なヴィシソワーズに雉のコンソメジュレ

【今夜は月例ワイン会】その3 次もゆーも様から。 「今日は父の日だから」という事でhiro様とお二人でのご参加の為、2本をお持ち込みされました。 今は幻の ドメーヌ・ジャイエ・ジル 2006ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ ブラン 先程のクーテ程ではないもののゴールドから褐色が入りつつある濃い色合い。 紹興酒のニュアンスが強めな香味になっています。 紹興酒の香味はあまり好みませんが、こちらは飲める状態に感じたので飲み干しました。 デザートなんかには合いそうな気がしますが、このワイン本来の味わいは失われているように思います。 いずれにせよ、今はなきドメーヌ・ジャイエ・ジルのワイン。 ご馳走様でした。(^_^) 「先程のフォアグラも美味しかったけど、これも一段と濃くて一味違う」と好評なスープでした。 【追記】 スープはビシソワーズに雉のコンソメジュレでした。 こちらのレストランでは夏は冷たいビシソワーズも定番です。 【その他】 「コンビニので悪いんだけど父の日だから」と二日前の夜に娘から渡されたレジ袋にはビーフジャーキー、チーズ鱈等の酒のつまみが。 父の好みをわかっていらっしゃいます。(笑)

繊細でした。

濃厚でハニーな1本

フランスはブルゴーニュ地方、ジャイエ・ジル オート・コート・ド・ボーヌ ブラン2015。シャルドネ50%、ピノ・ブラン50%。 色味はややゴールドがかった濃いイエロー、香りはバターからキャラメルの樽由来の香りに、アプリコットに洋梨、蜜の香り。 飲み口はとろりとした口当たりに丸みある豊かな酸味、対応するような豊潤な果実味の濃厚さ。アルコール度数が14%と白ワインにしてはやけに高く、濃厚な飲み口と相まってこっくりとした感が味わえる。 白いクリームソース系、またはバターのしっかり効いた魚のソテーとか、白っぽいけど重たい食事に合いそうな、スタイルの良いグラマラスなワイン。価格もブルゴーニュとしてはそこまで高くなく、なかなかに面白い味わいを見せてくれる。

家飲み ｼﾞｬｲｴ・ｼﾞﾙ ｵｰﾄ・ｺｰﾄ・ﾄﾞ・ﾎﾞｰﾇ ﾌﾞﾗﾝ 2015 2014ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞを飲んで美味しかったので、2015ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞも購入。ﾗｯｸさんがｼﾞｬｲｴ・ｼﾞﾙの取り扱いをやめるとのことでｾｰﾙになっていたので、ｵｰﾄ・ｺｰﾄ・ﾄﾞ・ﾆｭｲ ﾙｰｼﾞｭ 2015とのｾｯﾄ購入。 2014ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞと同様にﾐﾈﾗﾘｰな味わい、酸が穏やかだけど決してﾀﾞﾚた感じはなく、ｽﾙｽﾙ飲める感じが良いです。

ワイン会。２０１２年のブルゴーニュで、常温だった。

2018.11.4 @家 多分けんしろーがもらったワイン

この日のシャンパンパーティーでの白その2、ジャイエ・ジルのブルゴーニュ・オーツ・コート・ド・ニュイの白2008年です。さすがここではナンバーワンの作り手らしく、広域にしては余韻のある味わいです。

会社のお花見① 自分提供 ｼﾞｬｲｴ・ｼﾞﾙ ｵｰﾄ・ｺｰﾄ・ﾄﾞ・ﾎﾞｰﾇ ﾌﾞﾗﾝ 2014 白はあまり売れいきが良くなく余ったので、帰りの新幹線に乗る前に待合室で飲み干しました。さすがに新幹線車内で飲む勇気がありませんでしたf(^_^;

ウィルトス試飲会④ シャルドネ50.ピノブラン50

ｷｬﾝﾌﾟﾜｲﾝ@孫太郎ｵｰﾄｷｬﾝﾌﾟ場（三重県紀北町） ｼﾞｬｲｴ・ｼﾞﾙ ｵｰﾄ・ｺｰﾄ・ﾄﾞ・ﾎﾞｰﾇ 2015 すごくﾐﾈﾗﾘｰで塩味の鍋によく合いました(^_^) 樽のﾆｭｱﾝｽもあって自分好みな1本でした。

はー^_^ 樽の香りの強いブルゴーニュ でした 飲み頃はもっと先かなあ、と思いました(なんて、よく分からないけど)

オート コートド ボーヌ ジャイエ ジル 09' 実に素晴らしい！ ジョーヌ プランタンに輝く色調、ブランにおける全てのエレメンツを品よく表現したスタイル。ジャイエ ジルはブルゴーニュのセオリーと言っても過言ではないように思う。 心身ともに口福マックス！ ごちそうさま―^^ #ブルゴーニュ #ジャイエ ジル

あとから来る味、香りよし

普段、白をあまり飲まないがこれは美味しい❗蜜っぽい感じと深みがあって良い感じですね(^^)

まだ若い

ジャイエジル オーコートで ニュイよりボーヌのが安いが、ボーヌのがうまかった? 特に白?

料理に合わせたワイン

ジャイエ・ジルのシャルドネ2006年。 白桃、バニラの香り。 穏やかな樽のニュアンスが心地好い♪ ナパヴァレーのシャルドネ、ヘンドリー2013と比較。 こちらはアンオークド。 少し頼り無い‼

2本目はジャイエ・ジル 不思議な味（笑）

ジャイエ・ジル！２０年ものをいただく。蝋栓の白ワインは初めて。