Jacquesson Cuvée 734
ジャクソン キュヴェ734

年越しシャンパーニュは、ジャクソン・キュヴェ734・ブリュットNVをいただきました。 2006年の葡萄を73%使用し、残りはリザーブ・ワイン、セパージュはシャルドネ54%、ピノ・ムニエ26%、ピノ・ノワール20%、ドサージュは3.5g/L、デゴルジュマンは2010の第4クオーターと記載されています。 しっかりとしたゴールデン・イエロー。 ナッツやハニー、カスタード、イースト系のミネラリーなアロマ。 ラウンドな落ち着いた果実味からマイルドな酸味、チョーク質の香りが強い余韻のエンディング。 とても良い熟成感でキャビアとの相性も抜群でした。

ジャクソンはこのくらいは 熟成しないと本来の姿は みられないと思うの。 特徴的な泡の強さが少し和らぎ 旨味も増して、 とても美味しい！

アプデしたらすげー使いづらい！ 戻してくれや！ というわけでシャンパン デゴルジュ2010年 今期も無事本部内若手一位の成績で終わったので1人でお祝いです そろそろ東京のいい会社に移籍したいです

博多に帰省のはずが、出張と銘打たれた今回の旅 笑 待てば甘露の日和あり。 いい感じに熟れております。

これ絶対美味いはず。現行の738も美味かったけど。まず734とか手に入らない…

初めはめっちゃフレッシュで、734とは思えなかったですが、少し置いておくと、めっちゃトーストな香りに変わってびっくりでした。

五臓六腑にしみる美味さ