Jacques Lassaigne Clos Sainte Sophie
ジャック・ラセーニュ クロ・サン・ソフィ

オークラ ワインアカデミー エキスパートクラス お題は自然派ワイン ジャック・ラセーヌというメゾン。シャンパーニュ地方の南部のトロワの西のモングー村に自社畑がありますが、年間1300本しか造らない希少なワイン。 輝くような黄金色に、イーストの香ばしい香り、フレッシュながら濃厚、若いサロンに似ていると思いました。美味しい〜。 お料理は、ヒゲダラと白子のかぶら蒸し。器が可愛い。