J. Moreau & Fils Chablis Grand Cru Les Clos
J．モロー・エ・フィス シャブリ グラン・クリュ レ・クロ

J.Moreau & Fils Chablis Grand Cru Les Clos 2017 前々から感じていることですが アカシアって添加しないといけないものなのでしょうか…

札幌の老舗フレンチＧのワイン会。テーマは白。 J・モロー・エ・フィス シャブリ グラン・クリュ レ・クロ00 この後に出てくる２つのブルゴーニュと比較して飲むことで、やっぱりシャブリらしさっていうものがあると思いました。 グラン・クリュらしいミネラル。 でも、気になったのはなぜアカシアを添加しているのか。 働きについては分かりませんでしたが、グラン・クリュにアカシアは違和感を感じました。 トップはホワイトフラワー。 期待通りのミネラル感。 そのうち酸味が出てきて、フィニッシュに向けて甘みが出現。 この、最後の甘みがアカシアの働きかなぁ。

J.モロー エ フィス シャブリ グランクリュ レ クロ2012年 輝きのある黄金色 ブルゴーニュグラスに注いでいる時から熟した花や蜂蜜、ナッツの香ばしさが溢れています(^^)♪ シャブリらしいシャープな酸味と豊かなミネラル 旨味もしっかりあり余韻も素敵です！ これはかなり良い飲み頃な一本で旨いなぁ♪

インターコンチ 雲海✨

シャブリの爽やかさ､ムルソーのような濃厚さがあります。

ADVステップ2クラス会 シャブリグランクリュ複雑な味わい。安定剤にアカシア⁈

しっかりとした飲み口、ついつい、グイグイ飲んでしまいました。