Immich Batterieberg ROB
イミッヒ・バッテリーベルク

「ポトフ×ドイツのロゼ」 イミッヒ　バッテリーベルク　ROB ロゼ　2021 モーゼルの急斜面の畑のピノノワールを野生酵母で発酵し、シュールリーで11ヶ月熟成 今回はポトフに合わせるので、あまり冷やさずからスタート ややアンバーなロゼ色 落ち着いたチェリーにアセロラ、少し萎れ気味のバラやハーブの香り♪ キレイな酒質の中にきちんとコクもあり、11.5%の度数以上の飲み応えがあります(^^) 作ってくれたゴロゴロ野菜のポトフによく合い、ほぼ完飲！ ポトフのスープに実家の新米を入れてリゾットにした締めも美味♪ 　 昨夜のスタータービール 岩手のベアレン醸造のピルスナー 程良いコクがあり、ポトフ前に食べた天然ブリのお刺身（オリーブオイル、岩塩をかけてカルパッチョ風にして）に合いました！

ドライ ピュア 舌触り優しく ミネラリー さくらんぼ ほのかにマジックインキ（バナナ臭） 旨みたっぷりで、ひたすらピュアな味わいのロゼ

ふるさと納税でもらったとうやというじゃがいもで作ったジャーマンポテトとソーセージの夕飯には… ドイツ、モーゼルのロゼ٩◔̯◔۶ （モーゼルってロゼも造れたんだ…^^;） とても軽い ラズベリー、チェリー、ストロベリー、白桃な香りと味わい ちょっとグレープフルーツに石灰（石） とてもドライでミネラリーで、酸味が高い シルヒャー並みに酸っぱいが、きれいな酸 アルコールは低め（12.5%だから中程度だけど） 少しシュワッとしている クリーンな自然派ワイン

ROB シュペートブルグンダー　ロゼ　 イミッヒ・バッテリーベルク マグロのレアで、（周りだけちょっと焼けてる） パプリカとナッツのソース、岩塩、西洋ワサビ のやつに合いますよ、ってことで 出してもらったですが、w うまうま！！ ぴちぴちのラズベリーに、ストロベリー、 ラフランス、ライチが少し、って感じの味わい！ めっちゃ優しくて、笑顔がヤンチャな 女の子やわー…… んでもってほんとは気遣いしちゃうタイプの…… すきぃー！！