I Vigneri Aurora
イ・ヴィニェーリ アウローラ

I VigneriのAuroraです カッリカンテの特徴として酸が強いと聞いていましたが、身構えていた所拍子抜けしました。 確かに柑橘の香りとハーバルな爽やかさがありシャープな印象ではありましたが、レモンの果汁は感じないのでぼくの苦手な要素での酸は少ないのかもしれません。 鉄のニュアンスを拾うために集中的にエトナのワインを飲みましたが少し掴めたような気がします。 冷たい状態よりは温度が高くなってからの飲んだ後に舌の奥にじっとりと鉄っぽさがあるような？ うーん難しい・・・ 抜栓2日後に残りを飲みました あれ？こんなだったっけ？ 気の抜けた質のいいシャンパンみたいにナッティーな香りがバシッときます 味わいはあくまでもクリアで、でも事前に聞いていたカッリカンテのイメージほど酸味はなくてむしろミネラルでギュッとしまった味 初日より、特に香りに複雑さが増した感じがします カッリカンテは酸があり熟成に耐え素晴らしいワインになると聞いていましたが、その片鱗を感じました 5年10年たったボトル、飲んでみたいですね・・・

やや酸化のニュアンスもありつつ高い酸味と華やかさ。 とてもいい感じのワイン！

赤ワインより美味しく感じるが、嗅覚が怪しいのでそれはおいておいて ただ、強いミネラルと酸味。味が濃い！ イタリアの割には度数低いのにこんなにカタイとは（玉ちゃん的に） 歳のせいか、日本ワインのゆるさが口に合うようになってきたかも…

ペアリング⑤ 深海魚のメヌケと。

2月6日

ヒトリガかな？

六本木サッカパウにて。

南イタリア１人旅④　今日はエトナのワイナリー2軒をツアーて巡ってきました～。 あいにくの雨で景色は全然ダメでしたが(T-T) １軒目はイ・ヴィニェーリ。 シチリアでは有名な醸造家の方が始めたワイナリーで家族で経営しているようです。 近代化する前のワイン作り施設の説明を聞いたあとティスティング。 １本目はオーロラ。カリカンテ90 ミネッラ10 。ミネッラが桃のような少し甘い香をだしているが飲むと結構辛口。 エチケットは昔この辺りにいた蝶々の名前だそうです～

温度上がってまた美味しい♪