Hugues Godmé Brut Nature 1er Cru
ユーグ・ゴドメ ブリュット・ナチュール プルミエ・クリュ

産地　フランシャンパーニュ 種別　白、瓶内二次、ビオディナミ 品種　シャルドネ50 ピノムニエ30 ピノ・ノワール20 外観　ゴールデンイエロー 香り　樽、レモン、あんず alc 味わい　シャルドネ由来と思われるコクがあり軽い印象は無い。モエ、ヴーヴクリコなどと比べ個性的でコクがある。瓶内二次の際に補糖はしていないとのこと。リキュール臭さが無い。

うーむ。なんとなく安いChardonnay白ワインのようなひねた香りがするのが気になるし、ベタつくような後味が残念。

GWに行った鉄板焼きのオススメシャンパーニュ 蜂味とレモン 香りは甘いが味はスッキリ

クリスマスイブなので自然派シャンパーニュ。 ユーグゴドメ。 ビオ栽培で力強い素材なので、しっかりと冷やしたシャンパーニュをフルートグラスで楽しみつつ、室温で注ぎ足し、温度が上がった後半はブルゴーニュグラスで楽しんだ♪ 健やかに伸びる酸味と安心感を感じるナチュラルな果実みが美味しい！ ブリオッシュ、イースト、アーモンド､､､ブルゴーニュグラスでは香りが一段と拡がってくる♬ 未だメイラード反応はそれ程出ていないが、葡萄の健全さを感じる余韻の長さが素晴らしい！