Hawk Crest California Cabernet Sauvignon
ホーク・クレスト カリフォルニア カベルネ・ソーヴィニヨン

1997年のヴィンテージ。スタッグスリープの醸造だが、特定の畑から集めたブドウのブレンドワイン。25年経っているせいか、飲みごろは過ぎている。最初口に含んだときの後味が辛かったが、時間が経つと馴れた。馴れると軽くて飲みやすい。コルクには、宝島で有名なスティーブンソンの一節が焼印してある。購入時の価格は18ドル。

行きつけのカフェ、ヴァンサンヌプリュの シェフおすすめ。 チーズにあいそう

ナパヴァレーのトップワイナリー”スタッグスリープワインセラーズ”の醸造チームが「高品質を毎日」をコンセプトに手がけるハイクオリティなカジュアルワイン。 ワインメーカー　マーク・スミスは毎年クオリティと価格を兼ね備えた葡萄を求めてカリフォルニアを何千キロも旅する。 主にセントラルコーストの優良グロワー（栽培家）の葡萄を使い高いヴァリューを追求するこのワインは、強すぎない樽や果実味とバランスの良い味わいでアメリカはもちろん日本でも長年高い人気を誇る。 パソロブルスとレイクの優良農家のぶどうをブレンド。 安定した品質で長年人気の高いカベルネ。 チェリー、スパイス、チョコ、オークの香り。 タンニンは程々。 苦味。

口にふくむといい香り

これも使い勝手の良い最初に飲む白。みんなで飲むとちゃんと泡→白→赤と飲めて嬉しい。

今日はホーク・クレストのカベソー2007年。 スタッグス・リープのお手頃版だそうです。 熟成味もあって、なかなか美味しい。 カリフォルニアっぽい甘みもあるけど、 本家を飲んでみたくなります。

¥2,090. カヴェルネ フロッグスリープのワイナリー。