Hautes Terres de Comberousse Sauvagine
オート・テール・ドゥ・コンブルス ソーヴァジン

好き 柑橘系の香り　ほのかに青林檎のような香り ほのかな酸味とほのかな苦味が美味しい、すぐきれる 　さっぱり 見つけたらすぐ買います。 白和えと空豆のクリームパスタと

野性味溢れる白の造り手、ラングドックのポール・ルデの最新2017年ヴィンテージ。 2016年ヴィンテージまでは瓶の外から見ても明らかに濁っていて、瓶を揺すれば澱がゆらゆらしていたのに、この2017年ヴィンテージは透明。その分旨味も減った気が。 何より、このキュベの一番の魅力だった“野性味”が減ってしまった事が残念でした。

野性味溢れる白。 葡萄に秘められたパワーを感じます。 私は同じワインを短期間にリピートする事はあまりないのですが、このワインは私のツボにピタリとはまったので、３ヶ月でリピートしました。

色は金色を帯びていてかなり濁っています。澱は勿論、細かい滓までゆっくりと瓶の中を漂っています。 味わいは濃厚。酸味は強くてタンニンもしっかり。更に、東洋的なスパイスが感じられます。 かくも個性的な白ワインであるにもかかわらず、呑んだ後に身体に染み込むような優しさがあります。 自然派の白ワインがお好きな方は、是非是非呑んでみて下さい。

久しぶりのポール・ルデ。 ラングドックの地で、まさかの白ワインしか造らないという異端のスペシャリスト。 バリバリ自然派のバリバリワイン^_^ ワイン名の"ソヴァジーヌ"とは、ガリッグ地帯に生息するネコ科動物の総称で、ウサギの天敵です。 この区画にブドウ樹を植え付ける時、周辺にウサギが大量発生し、苗木を植えてもすぐに食べられてしまって非常苦労しましたが、ソヴァジーヌのおかげでウサギの数が抑制され、無事植え付けすることができたそうです。 ヴェルメンティーノとグルナッシュ・ブラン。 酸化熟成のニュアンスが少し。 ナッツ類の香ばしさと円やかな蜜。 山椒のようなピリリ刺激と爽やかさ。 最近はフルーティな白が多かったので、こんな白を欲してました(^^) さすが、みどりや酒店の小林さん。 リアルタイムなチョイスを有難うございます。 ロワールとボルドーの生産者を多く回って、新ヴィンテージを沢山試飲してきたらしい…。 「羨ましいな〜」と言ったら、「会社のお金で行かせてもらってスミマセン」との返し。 「寝ている時間以外は飲んでました笑」。 なぬ！それはやっぱり、羨ましいッス！ ロワールのマルク・ペノが特にヤバかったそうですよー。 これまた自然派バリバリだな笑 あ〜飲みたいワインが沢山だ(￣ー￣)

濁ってますがスッキリで美味しい

とりあえず写真だけ。。