Guy Amiot et Fils Santenay Vieilles Vignes
ギイ・アミオ・エ・フィス サントネイ ヴィエイユ・ヴィーニュ

ギイ・アミオのサントネイ・ブラン・ヴイエイユ・ヴィーニュ2018。ブドウはサントネイの村名区画のシャルドネ100%。作り手HPでは畑はマランジェ側の区画アン・フローレ、スーラ・バス(ただ輸入元の記載はシャサーニュ側のス・ラ・ロッシュとコム・ドゥシュウなので畑はよくわかりません) 。樹齢は40年以上、土壌は粘土石灰岩。熟成期間は新樽率30%で12ヶ月+6～8ヶ月のタンク熟成。味わいは果実味が有り、酸とミネラルと相まっておいしいです。ボリュームがあり、サントネイというよりムルソーに近い感じがします。夕食のたけのこの水煮の刺身に合わせましたがたけのこのほのかなえぐみとワインのミネラルが反応しておいしかったです。温度的にはしっかり冷やしたほうが良いと思います。