Gusbourne Guinevere Twenty Twenty
ガズボーン ギヌヴェール

今夜はBBRセレクトのイギリススパークリングを。 酸味の有るフレッシュなリンゴ、グラスには少々のミルク、スパイス、ココナッツ感、濃厚なレモン、酸っぱいミカン、花、ライムなど。 濃厚なレモン的リアルな酸味を程良く、僅かな石灰的ミネラル感のタンニンを旨味的に。 こりゃ美味い（＾ν＾） このワインが現在のイギリスで生まれるべくして生まれた背景など購入時の代理店の方のお話しがとても興味深く楽しかったです♪ [本日の料理] 四万十生産のトロ鰹のたたきなど。 今回はタマネギ、ネギの青いとこ、藻塩を適量になど。

6月に椿山荘イタリアンでもらったやつ イギリスのシャルドネ

『世界を旅するワイン展』にて イギリスのスティルワインの飲み比べセットをテイスティング これはシャルドネ イギリスの中では温暖な地域だそうですが、シャンパーニュと同じぐらいの気候帯のようで、キリッと冷涼感の強いワイン ここまで酸の高いシャルドネは珍しいかも そんな中にオレンジやネクタリンといった柔らかくほっこりする果実味もあり 樽使いはミニマムか…な？