Green Songs Sauvignon Blanc
グリーン・ソングス ソーヴィニヨン・ブラン

NZ Sauvignon らしい味

NZで小山さんが作るグリーンソングス　 ソーヴィニヨンブラン2018 フレッシュなグレープフルーツ、レモンに花やハーブの香り 爽やかな飲み心地ながらしっかり旨味もあり美味しい(^^) 前回に17年のSBを飲みましたがそれに比べるとよりフレッシュさが目立ってました！ 最後のはカナダのウォッカソーダ割り ニュートラルの名前からスッキリ系かな？と予想しましたが、予想以上にとっても澄んだ清らかな味わいでした。

No152 試飲会で気に入った昔懐かしいNZワイン 生産者さんのサインも頂きました 外観は澄んだレモンイエロー 粘性はやや強く熟した感じ 香りは青リンゴの甘酸っぱさが溌剌としていて、熟成感が現れている 味わいはNZらしく酸味とスッキリしたフレッシュさが20年前のNZを思い出す とてもフレッシュ感のワインです

NZ試飲会。日本人が造るワイン。Kusudaとかsatoとか苗字をラベルにしないのはKOYAMAが既に居るからなのかなー。ピュアでクリーンなワイン。

備忘記録

グリーンソングスの試飲会 小山さんを迎えて 最初は樽無しのソーヴィニオンブラン NZらしい、トロピカルで、レモンやグースベリー の香りを放つ、フレッシュなSBながらも、どこか丸みを帯び味わいのある液体 発酵後、6週間ほどシュールリーしているそう 攪拌は週に一度、月曜日に（笑）、1分程度行うのだそう なるほど、そうして旨味成分を十分に引き出していたのですね(*Θ∀Θ)σ

グレープフルーツの香り。凄烈で綺麗な酸。