Grape Republic Dela Fresca 2023
グレープリパブリック デラフレスカ

濁りのある淡いレモンイエロー。外観は瓶内一次発酵。泡も元気でバブルリングが残る。 マスカットやメロン、ライチなど甘い果実の香り。スイカズラ、レモングラス、タイム、シナモン、ハチミツ。 アタックは軽く、豊かな泡を伴う。イーストのような酵母感が強く、乳酸菌飲料のような味わい。ストーンフルーツの甘さがあり、苦みはないがミネラリー。 空き瓶：645g クロージャー：46mm（ノマコルク的な樹脂） ワイナリーサイトより。 《醸造・味わい》 山形県産のデラウェアと少量のスチューベンを使用。24時間スキンコンタクトの後プレスしたデラウェアとダイレクトプレスしたデラウェアのブレンド。瓶詰め直前にダイレクトプレスのスチューベンもブレンド。 スチューベンは糖度が残っている段階でブレンドし、瓶内にて発酵を続ける。酸化防止剤無添加。 香りには食用品種らしいキャンディ香があり、バナナを中心にしたトロピカルフルーツにヨーグルトの様な乳酸の香りが混ざる。味わいは名前の通りフレッシュ感があり、香り同様のトロピカルフルーツの印象から、余韻に柑橘の白皮を思わせるようなビターさが感じられる。炭酸もしっかりあり、爽やかに楽しめる仕上がり。

初グレリパ。意識して飲む初ナチュール。 印象は白ビール+デラウェア風味。 泡は細やかで心地よい。後味に苦味 オフフレーバーの知識はないが、クリーンなワインだと思う。グレリパさんの他のワインも楽しみ