Gimonnet Gonet L'Éclat
ジモネ・ゴネ レクラ

⭐︎2.7

☆2.8

NV ジモネ・ゴネ　レクラ　ロゼ　グラン・クリュ　ブリュット　メニル・シュール・オジェ　コート・デ・ブラン　シャンパーニュ/フランス 金曜日のワイン。 「ブラボー！ まじでみんなブラボー！ 本当にありがとう。マジでブラボー！」（by長友佑都） 乾杯！ ワインコメントは、WEBから拾ったものでお願いします(苦笑) 「"シャンパーニュの造り手として有名な２つの家庭出身の、アンヌとフィリップ・ジモネ。結婚したとき、情熱と独立心から、彼ら自身のブランドを立ち上げることを決意した。1986年からシャンパーニュ・ジモネ・ゴネは優れたシャンパーニュを造ろうという目的のために、初めてのボトルを醸造した。 1986年に5haからはじめ、現在では13haまで広がっている。主にコート・デ・ブランのグラン・クリュの中でシャルドネの領地としてもっとも名高いクラマン、シュイイ、オジェ、メニル・シュール・オジェを所有。ピノ・ノワール、ピノ・ムニエはヴァレ・ド・ラ・マルヌで栽培している。 ジモネ夫妻はこれらの様々なテロワールにより、非常に独特のシャンパーニュを造っている。とりわけ３つのブラン・ド・ブランはシャルドネの上品さと繊細さを持ち、シャンパーニュ愛好家を喜ばせている。" モンターニュ・ド・ランスの複数の特級畑のブドウを使用。シャルドネ主体のロゼシャンパーニュ。手摘みで収穫。温度管理されたタンクでアルコール発酵、マロラティック発酵を終える。その後ステンレスタンクで6ヶ月の熟成。リザーブワインを25-35％加える。瓶内熟成は最低20ヶ月おこなう。シャルドネの繊細さに新鮮な赤いフルーツの要素がよく加味されている。ドサージュは7g/L。」