Georg Breuer Berg Rottland
ゲオルグ・ブロイヤー ベルク・ロットランド

タルトフランベ風キッシュ、自家製ツナのサラダ添え

青山で、ワインの勉強。 濃い黄色、厚みあり、リースリング、意外。

ベルク・ロットランドはリューデスハイムに所有する特級畑のひとつ。「開拓された土地」の意。鉄分を含む土壌が熱を吸収するため、ブロイヤーのグラン・クリュの中で最も果実味のあるワインが出来るそう。 熟した白桃やアプリコット、蜜、アカシアの花、カモミール…凝縮感のあるアロマにうっとり。熟成によるペトロール香も。（何と言われても私はこの香りが大好き。）口当たりも柔らかくなり、果実味、伸びやかな酸、ミネラルが一体となった球体の味わい。複雑で力強い長い余韻。 7年の熟成を経てポテンシャルが発揮されている！

ドイツワイン会4本目。辛口リースリングの立役者ゲオルグブロイヤー。酸とミネラルのバランスが心地よい。