Francis Boulard Petraea Brut Nature

フランシス・ブラールのペトラエアⅢ。ブドウはモンターニュ・ド・ランスのマシフ・ド・サン・ティエリのレ・ミュレという区画のピノ・ノワール100%。活性化したライムストーンに砂が混じる土壌でミネラルが強く硬く力強いワインを産むとのこと。樽発酵・樽熟成、2012、2013、2014のパーペチュアル・リザーブのみを使用、マロラクテイック発酵、ドザージュ0g/L、デゴルジュマンは2021年12月です。味わいはピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワールですが穏やかなやさしい味です。ピノ・ノワールらしさはありますが攻撃的ではなく、ムニエのふくよかさとはまた違ったまろやかな味わいです。

ブランドブランのラシャを頼んだはずが、いざいただこうと思ってみたらピノ100％のこちらでした。 ブランドノワールらしい？濃さと複雑さ、甘い蜜。甘さとドライさのバランスが良く。ミネラル感の余韻もかなりしっかり。力強さを感じます。 翌日はスパイシーさも出てきて一層複雑に。またグッと美味しくなりました。