François Cotat Sancerre Cuvée Paul
フランソワ・コタ サンセール キュヴェ・ポール

フランソワ・コタ・サンセール・キュヴェ・ポール2012年を頂きました。 こちらはフランソワのお父様の名前を付けた特別のキュヴェで、モン・ダネの畑から特別な年だけに作られるキュヴェいなります。 落ち着いたストロー・イエロー。 清涼感のあるピーチや杏、マスカットやライチなど蜜感漂う果実に、薄っすらとカシス・バッズが香ります。 鼈甲飴のような優しい甘美な液体感で、爽やかな果実の酸味から鉱物系ミネラルがとてもよく長い余韻に香ります。ピュアでとても繊細なサンセール。 翌日もとてもクリーンで正に香水の様なサンセールでした。素晴らしい。。。

甘いがしつこくなく、チーズフォンデュと良く合いました。グラタンでも良い。