Frédéric Féry Morey Saint Denis
フレデリック・フェリ モレ・サン・ドニ

樹皮のような辛口の樽、カシス、キノコ、紅茶、甘い果実の香りを感じる。暑い年ながら酸味が味を引き締め、アフターには黒果実系の果実味が口一杯に広がる。1erのような香りの強さはないが、とても綺麗にまとまったブルゴーニュの村名。

前回は超絶薄かったヴォーヌロマネだが今回は年産2000本のモレサンドニ。 アロマはMSDらしく大地を感じ少しスモーキーで中華とインドの間みたいなスパイス多め。酸を包み、じわりと広がる旨味ともう数年寝かした方が良さそうなアルコール感が下を水平に伸びる。芯はミディアムで果実味は割と小粒で可愛らしい印象。 良いワインだけどあまり先が見えない。熟成しそうな感じはないけれどもう少し寝かせた方が旨そうではある。

フランスはブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区モレ・サン・ドニ、フレデリック・フェリ モレ・サン・ドニ2018(量り売り)。ピノ・ノワール100%。 色味は明るいルビー、香りはラズベリーのバランスにマッシュルームの土感が強く、紅茶やバラ、紫蘇、軽く樽香。 飲み口は果実味もあるが、それよりも強くしっかりとした酸味、タンニンはきめ細やか。余韻も長く感じられる。 ジワジワと滋味深い、美味いワイン。

モレサンドニ ４杯目はモレサンドニ。 エチケットが見たことないような斬新なデザイン。 秋田豚料理とデザートのチーズとともに。 モレサンドニらしい滑らかでエレガントな味、ただ複雑さと深みはイマイチかな。