Frédéric Cossard Chardonnay Vin de France
フレデリック・コサール シャルドネ

コサール シャルドネ 香りhigh。洋梨、リンゴの砂糖漬け。単なる洋梨系の香りよりフレッシュで、アロマティックな印象。少し樽のスイートスパイスのニュアンス、白い花。香りの蜜っぽい甘さは少しひらたくて樽由来な感じ？ 味わいは酸中程度より強め、少し苦味を伴うリンゴ系の風味、甘さはちゃんとあって酸とのバランスが取れている。 ミネラル感というより苦味として取っていたので、まだ舌が未熟だ(T-T) こういう香りの出し方してるシャルドネ本当好き！

“Lamb and edamame Paella”

ジュラ 樽がきいててミネラル感たっぷり　美味しい

カチッとした緊張感。薄っすら黄色い果実で艶のあるボディー。