Fonseca Vintage Porto
フォンセカ ヴィンテージ・ポート

試飲

友人宅でのお食事忘年会。今回はスイス・フレンチの友人がお料理を作ってくれました。 最後のデセールですが、ソーテルヌを持って来てくれる友人がワインを忘れてしまい、ホストが用意してくれていたポートを久しぶりに頂くことに。フォンセカのヴィンテージ・ポート1970年を頂きました。 予期していたブラウン色ではなく、予想以上に奇麗なルビー色。 赤果実の甘い風味にシナモンやタバコ等の風味を感じます。ポートですので、甘みとアルコール感はございますが、思いの他澄んだ果実感が軽やかに感じられ、余韻の複雑味と相まってバランスの良い仕上がりに。まだまだ十分熟成にも耐える余裕がございました。 奇麗にふっくらと焼き上がったスフレが熱々で美味でございました。

85年のヴィンテージポート ウイスキーみたいに芳醇

エスキス

久しぶりに飲んだ。年に一度が良い。美味しかった。

食後に出して貰ったポートワイン。