Fernand & Laurent Pillot Chassagne Montrachet Vide Bourse 1er Cru
フェルナンド・エ・ローラン・ピヨ シャサーニュ・モンラッシェ ヴィド・ブルス プルミエ・クリュ

白ラストはドメーヌFLピローのシャサーニュ1er、ヴィドブルス2020年です。ミニバタールという方もいるほどバタールGCに味わいが近いと云われており、実際にそのグラン・クリュに隣接した畑ですが、確かにその片鱗は感じさせるリッチな味わい。但しバタールに感じる骨格やスケールはあまり感じられず(暫くバタールなんか飲んでないけれど)、果実の豊満さのみコピー？された感じ。 色んな面でバタールのようなグラン・クリュよりもアプローチしやすいと意味で素晴らしい1erと思いました。

France, Bourgogne, Montrachet, Chardonnay

控え目とは言え、樽感はやはり和食とは相性が良いとは言えないこかも。 だが、唯一焼き魚とはアリだったので、その狙いで用意されたものか。