Faustine Rouge
フォスティーヌ

フランス コルシカ シャカレッロ（マンモロ）70％、ニエルッチュ（サンジョヴェーゼ）30％ 2018年 アルザスのチャーミングなピノ・ノワール？ 薄ウマ系のナチュラルな南アのサンソー？ アルディッシュのナチュラルなグルナッシュ？ みたいなキャラでした〜 アセロラ、オレンジ、ローズヒップ、甘やかスパイス 味付きもイイし涼しげハーブもあって、、、絶対に産地と品種を当てられないと思います笑 ディスカウントで¥3000くらいでゲットしましたが、この子は当たりでした♪

コンテ アバトゥッチ フォスティーヌルージュ 2018 フランス　コルシカ島の赤ワイン 品種　シャカレッロ、ニエルッキオ ロゼが美味しかったので ルージュにもチャレンジです♪ グラスに入れた瞬間、 美しい薄紅色！すごく素敵！！ そしてドライローズや クローヴを刺したオレンジ とってもエレガントなスタイル 酸味はあるけど優しくって 似ているもの、なんだろう〜？ あ！ローズヒップティーだ！！ 少し時間が経つと柘榴シロップや 蔓苔桃のジャムなども でもあくまでサラリとして 薄衣のように舞う旨み お、お、お、美味しい〜♡ お供はシーラカンスモナカ バターと餡子♡♡幸せすぎる組み合わせ♡

2月のセミナー（塩味）の記録　❺ コルシカ島のキャンティブレンド ここは強風の吹くドライな環境 クローン選抜ではなく、古樹のマッサルセレクションを行うビオディナミ生産者、アバトゥッチは、絶滅危惧品種も擁する キャラメリゼされたオレンジ、クレープシュゼットを欲する香り（by N先生） 太陽さんさんな感じはサンジョヴェーゼ由来？ だけど主体はシャカレッロなるもの70% 混植混醸 大樽で発酵後2週間のマセラシオンによりグミっぽさが出るが、濃くはならないそう オレンジっぽさはピジャージュ由来だそう (*Θ∀Θ)σ？？？ オレンジ香る アセロラは酸化的な表現 ピノっぽいと思った