Faustine Rosé
フォスティーヌ

コンテ アバトゥッチ フォスティーヌ ロゼ 2019 フランス　コルシカ島のワイン 品種　シャカレッロ、ニエルッキオ ショップHPにはニエルッキオも書いてあるけど 神父様のポストではシャカレッロ100%と！ vtで違うのかな〜？ どちらにしても土着さん♡ 土着さん好きなのでテンション上がります⤴️ 飲みはじめはそっけないほどドライ(笑) 少しづつオレンジビールやレモンフラワー ほろ苦のアクセント ロゼにしては(という言い方は失礼かもですが) しっかりコクがあってミネラリー ちょっとお食事とあわせるには 強すぎるかも？お食事だけ先にして 単体でゆっくり楽しみました♪ お供 おからポテサラ コリンキーとイカのバタースチーム シュウマイのオーロラソース

久しぶりにコルシカ島のワインで、ドメーヌ・コント・アバトゥッチ・フォステーヌ・ロゼ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2018年を頂きました。コルシカ島の色々な古代品種を復活させて、ビオディナミで栽培。葡萄はシャカレッロ100％になります。 とてもペールな落ち着いたサーモン・ピンク色。 とてもフラワリーで、オレンジ等の柑橘類のアロマ。 ドライなエントリーで、細やかなストロベリーの酸味。グレープフルーツのゼスティな苦味を感じるしっかり目のミネラル感。優しい色合いに反して、きちんとした品のある果実のコクを感じます。 翌日も白い花や、ピーチなど甘いアロマに、透明感のある果実のテクスチャー。全体がとてもバランスよく形成され、主張しな過ぎないようでしっかりとしたワインでした。 ビオ感を全く感じさせない作りも高感度、季節柄ロゼの選択肢の一つに良いと思います。