Fattoria di Piazzano Vin Santo Bianco dell'Empolese
ファットリア・ディ・ピアッツァーノ ヴィン・サント

ファットリア・ディ・ピアッツァーノのヴィン・サント・ビアンコ・デッレ・エンポレーゼ トスカーナ州は著名なDOCと無名なDOCの差が極端なように思います。ワイン本に出てくるようなDOCがワインショップにずらりと並ぶ一方、このビアンコ・デッレ・エンポレーゼなどはほとんど認知されていないワイン。このトスカーナ州の現状は、土着品種に立ち返っている今のイタリアワインの潮流に馴染んでないかもしれません。ビアンコ・デッレ・エンポレーゼはその名の通りエンポリ周辺で作られる、トレッビアーノ・トスカーノ主体の白ワインで、本ワインは甘口のヴィン・サント。 茶色がかったアンバー・ガーネット。カシス、麝香、紅茶、レーズン。 濃厚で官能的な香り。香りも色も、どこから見ても赤ワイン。スイート・ベルモットやシェリーを思わせる焼けるようなアルコールですが、マイナスのニュアンスはありません。どっしり重い味わいで、そのぶん甘みも強く感じます。熟成のお陰かバランスも秀逸で、非常に美味です。この価格帯の甘口ワインとしては過去ベストレベル。

ファットリア ディ ピアッツァーノ / ヴィン サント ビアンコ デッレ エンポレーゼ 2008 (陰干しワイン) ⁡ イタリアのトスカーナ地方で作られる伝統的な甘口ワイン「ヴィン サント」 ⁡ この色味で白ワインというのが、素人には中々に信じられません 甘さは勿論の事、木樽の熟成感が前に出ており、どっしりおもおも 渋めで酸味も感じる飲み口が、紹興酒の「三国演義18年」に良く似ていると感じました ⁡

研修おわって、イタリアワインファン垂涎のお店、ヴィーノ・デッラ・パーチェへ。 ヴィンサント ビアンコ・デッリ・エンポレーゼ2007 ドライフルーツの入ったケーキ、ズコットと。半冷凍タイプでさっぱりと美味しい。 全部美味しかったですが、やはり、ヒヨドリとネッビオーロには感動しました。