Fantini Cuvée Cococciola
ファンティーニ キュヴェ・ココチオーラ

ファルネーゼ社のスパークリング。 ココッチオーラ　と言うお笑いコンビ名でありそうな初めて聞いた品種を使ってるので、飲みたくなりました。 味わいは、少し弱く感じました。 もう一度これ買うなら、小銭を足して、 グラハムベックか、クラインザルゼにするかも知れません。

変わった形のボトル

ファルネーゼのスプマンテ ポルチーニのソースと合う あわよくば｡｡｡｡蒸した暑い日にボンゴレビアンコかペスカトーレと一緒にやりたかった。

辛口泡だが、余韻長くクリームチーズなんかと合わせたら最高。

ファルネーゼ ワインパーティー♪

丸井志木ワイン売り場で2500円。スワロフスキーが可愛い！

デジュネのお供にファンティーナ。 葡萄はココチオーラ100% コルクにDiamを採用している点にこだわりを感じて選びました。 七草粥の慣習の代わりに 千鳥屋の丸ぼうろで おやつ×泡×お昼寝(笑)

トスカニーで購入

フルーティな泡(^｡^) ラベルにはスワロフスキーがついてて綺麗(^｡^)

義父の誕生日にいただきました。 個性的なボトルで、お店の方からスワロフスキーのボトルと説明を受けました。

さらに、泡です。以前にアップしてあるファルネーゼのスプマンテ、ビアンコです。 この泡の方が、ボリューミーです。 以外と、リッチ感のあるスプマンテ。 なお、ほかの泡もアップの予定でしたが、酒量の関係で飲みましたが、2種類のアップしか出来ませんでした。 赤、白も以下同文。

ファンティーニの泡、飲み口は甘めでグイグイ飲んでしまう感じ。かなり冷やして飲んだが香りもしっかりな印象。 一本2000円ちょい、お値段なりかな。

スプマンテ。スワロフスキーコラボのラベルに惹かれて買っちゃった。

スワロフスキーのクリスタル付きのボトルが可愛い！

前日に引き続き、別口のワイン会です。 やはり二カ月に一度の会でラヴリックさん。フレンチレストランを貸し切り、会費5500円、ワインは持ち込みのワイン会です。 69回目を迎えました。 ワインのチョイスはイタヤ酒店のオーナーです。 最初のワイン、泡で乾杯です。 ファルネーゼが初めて手掛けたココチオーラと言う土着品種100%のシャルマ方式で造られたスプマンテです。 シルキーな泡立ち。白い花が香る爽やかな乾杯にふさわしい泡！です。

青りんごの香り。酸味がやや強い。ベーシックな泡。品のあるテイスト。

キンキンに冷やしても温度 を上げても最高❗スワロフスキーのビーズも良く何かの記念日に使えます。黄色系フルーツのコンポートやタルトとマリアージュします。

爽やかな草の香り。酸味も良い感じです。宅配ピザとトリッパで。

義父誕生会に誕生日のケーキと一緒に

げんちゃんを囲む会@かっぱ食堂 新宿 飲んだことない品種〜泡です！ 酸味が強め。サッパリ。

酸味のある泡でしたよ。 今はこのコメントが誠意一杯w

シードルのようなりんごの風味のスプマンテ。

シュワシュワでお祝い！！ #HappyBirthday @目黒和創作太

丸い

アブルツッオのスパークリング、コストパフォーマンスの高さはフランチャコルタより上だと思います。

飲みやすいスプマンテ

「ファンティーニ スプマンテ キュヴェ ココチオーラ ファルネーゼ」伊　ｱﾌﾞﾙｯﾂｫ州　ｺｺﾁｵ-ﾗ種（Cococciola）100%：ｱﾌﾞﾙｯﾂｫ州近郊でわずかながら栽培されている土着品種で、白ﾜｲﾝの香り付けに使われることが多く、この品種単独は珍しい。造り手：ファルネーゼ　伊ﾜｲﾝｶﾞｲﾄﾞのﾙｶ・ﾏﾛ-ﾆ氏「Guide dei VINI ITALIANI(ｸﾞｲﾀﾞ・ﾃﾞｨ・ｳﾞｨﾆ・ｲﾀﾘｱ-ﾆ)(2万本試飲)」で、2005,06,07と3年連続、同じくﾙｶ・ﾏﾛ-ﾆ氏ﾜｲﾝ年鑑「Annuario dei Migliori VINI ITALIANI(ｱﾆｭｱﾘｵ ﾃﾞｨ ﾐｸﾞﾘｵﾘ ｳﾞｨﾆ ｲﾀﾘｱ-ﾆ)」で2012,13の2年連続、2500もの生産者の中から最優秀生産者に選ばれている。1582年にﾌｫﾙﾈ-ｾﾞの王子と結婚したｵ-ｽﾄﾘｱの王女ﾏﾙｹﾞﾘ-ﾀが、この土地でﾜｲﾝ造りを始めたのに由来。ｱﾌﾞﾙｯﾂｫのｷｴﾃｨ地区ﾛｯｶ・ｻﾝ・ｼﾞｮﾊﾞﾝﾆにある古い畑の葡萄を使っており、手摘みで収穫し、注意深く選別した葡萄を除梗、破砕。短時間、ｺ-ﾙﾄﾞﾏｾﾗｼｵﾝを行った後、ﾌﾟﾚｽ。清澄した後、ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸに入れ16～18℃で発酵させる。澱とともに3ヶ月熟成させた後、耐圧ﾀﾝｸに移し、二次発酵を行う(ｼｬﾙﾏ方式)。DIAM(ﾀﾞｲｱﾑ)ｺﾙｸを採用。ﾎﾞﾄﾙはｼｬﾝﾊﾟ-ﾆｭの最古ﾒｿﾞﾝ「リュイナール」(1792年)と同じもの。ﾗﾍﾞﾙの中心にはｽﾜﾛﾌｽｷ-ｸﾘｽﾀﾙがあしらわれている。輝きのある麦わら色。かすかにﾗｲﾑのようなｸﾞﾘ-ﾝの柑橘類や花のｱﾛﾏが広がる。きめ細やかな持続性のある泡立ち、ﾐﾈﾗﾙの要素が感じられ、風味豊か。ﾌﾚｯｼｭで爽やかな酸味。能登の岩牡蠣と供に。

岩牡蠣と一緒にいただきました。

友達の誕生会にて。ラベルにきらきらストーンついているよ♪