Fallet Prévostat Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
ファレ・プレヴォスタ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ エクストラ・ブリュット

久しぶりのお家でTGIFは、アヴィーズのファレ・プレヴォサット・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュットNVを頂きました。アヴィーズの小さな作り手ですが、あまり良く知られていなく、出回るのも少ない生産者の様です。 しっかりとしたゴールデン・イエロー。イースティでナッティ、ハニーのまろみのある甘い香り。ネクタリンや黄色い花の感じに、レモン・グレープフルーツの様な甘い酸味を感じます。ホワイト・レーズンの様なコクと甘み、果実の凝縮感も申し分のない、大変素晴らしいブラン・ド・ブラン。ハーブも香り、シトラス・クリームの様な余韻。 翌日は全体のボリユーム感もまとまり、酸味が下がり、アイアンな風味の酸化作用がとても良いNVとは思えない出来栄えです。